มะเขือเทศที่ปรุงในน้ำดองดั้งเดิมจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดาและกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่น่าตื่นตาตื่นใจ และถ้าคุณเลือกมะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดเล็กสำหรับบรรจุกระป๋องจานของคุณจะดูเหมือนอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างแท้จริงซึ่งสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะกับสมาชิกในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังจัดวางบนโต๊ะเทศกาลสำหรับนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด
มันจำเป็น
- - มะเขือเทศเชอรี่ 1 กก.
- - น้ำลูกเกดแดง 200 กรัม
- - น้ำ 700 มล.
- - เกลือ 20 กรัม
- - น้ำผึ้ง 35 กรัม
- - ใบทาร์รากอน 20 กรัม
- - ใบบาล์มมะนาว 20 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จัดเรียงมะเขือเทศที่มีขนาดเท่ากัน แยกผลไม้ที่มีรอยบุบหรือเน่าไว้สำหรับอาหารอื่นๆ ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ทิ่มผิวมะเขือเทศหลายๆ ที่แล้วเก็บไว้ในขวดโหลเล็กๆ ใส่บาล์มมะนาวล้างและใบทาร์รากอนลงไป
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมน้ำดอง. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผสมน้ำผึ้ง น้ำลูกเกด และเกลือในกระทะ นำทุกอย่างไปต้มแล้วเทมะเขือเทศด้วยน้ำดองนี้ หลังจาก 5 นาที เทสารละลายลงในกระทะเดียวกันแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากครั้งที่สามให้ม้วนขวดใส่ฝาแล้วห่อแล้วทิ้งไว้จนมะเขือเทศดองเย็นลง จากนั้นใส่ขวดมะเขือเทศในที่แห้งและมืด เช่น ห้องใต้ดินหรือตู้เสื้อผ้า