เบเกิลแสนอร่อยเหล่านี้เตรียมได้ง่าย แป้งที่ละเอียดอ่อนและไส้ถั่วหวานเข้ากันได้ดีกับเคลือบมะนาวอโรมา การผสมผสานของรสชาตินี้จะช่วยเติมเต็มถ้วยชาที่มีกลิ่นหอม
มันจำเป็น
- - แป้ง - 300 กรัม
- - มาการีน - 50 กรัม
- - ไข่ - 1 ชิ้น.;
- - น้ำตาล - 90 กรัม
- - เกลือ - 1 หยิก;
- - ยีสต์ - 10 กรัม
- - นม - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- สำหรับการกรอก:
- - ถั่ว - 120 กรัม
- - น้ำตาล - 70 กรัม
- - มาการีน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - น้ำตาลวานิลลา - 0.5 ซอง
- สำหรับเคลือบ:
- - น้ำตาลไอซิ่ง - 150 กรัม
- - น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราเอามาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม เราเจือจางยีสต์ในนมอุ่น ผัดไข่ด้วยส้อม หั่นมาการีนอ่อนเป็นชิ้นเล็กๆ ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ใส่ยีสต์ ไข่ มาการีน เกลือ และน้ำตาล เรานวดแป้งพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราใส่ในกระทะปิดฝาแล้ววางในที่อบอุ่น (ประมาณ 30 องศา) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ถั่วใดก็ได้ตามชอบ เราลอกมันบดด้วยหมุดเกลียวหรือในครก ผสมกับน้ำตาลใส่ในกระทะแล้วทอดเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง ผัดน้ำตาลวานิลลา จากนั้นเราเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ได้มวลหนืดที่ไม่เป็นของเหลว
ขั้นตอนที่ 3
นำโดที่ขึ้นจากกระทะออกมานวดอีกครั้งแล้วรีดเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. เราตัดสามเหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ ละลายมาการีนและทาจาระบีสามเหลี่ยม จากนั้นใส่ไส้ถั่วแล้วม้วนเบเกิล
ขั้นตอนที่ 4
วางเบเกิลบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นอีกเล็กน้อย จากนั้นเราอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที - จนกระทั่งเบเกิลเป็นสีน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับการเคลือบ ให้อุ่นเนยบนเตาเล็กน้อย ร่อนน้ำตาลไอซิ่งและบีบน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะลงไป ผสมกับเนยและผสมให้ละเอียดจนเนียน
ขั้นตอนที่ 6
นำเบเกิลที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วทาด้วยเคลือบมะนาว