เค้กเมอแรงค์ดับเบิ้ลกลายเป็นเค้กที่ละเอียดอ่อนและเปราะบางมาก คุณสามารถตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยถั่ว แต่ในไม่ช้าฤดูร้อนก็ใกล้เข้ามา - เวลาสำหรับผลไม้และผลเบอร์รี่ดังนั้นจึงเหมาะสมในการตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่สดพวกเขาจะเพิ่มความฉ่ำและความเปรี้ยวให้กับเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
มันจำเป็น
- สำหรับเค้กหกชิ้น:
- - น้ำตาล 120 กรัมหรือน้ำตาลผง
- - ไข่ขาว 2 ฟอง
- - วานิลลิน;
- - เฮเซลนัทหรือผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
รวมไข่ขาว น้ำตาล และวานิลลาลงในชาม วางชามในอ่างน้ำแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 7 นาที คุณจะได้มวลที่หนาแน่นและหนามากไม่ควรตกจากช้อนคว่ำ
ขั้นตอนที่ 2
โอนมวลโปรตีนไปยังถุงขนมแล้วบีบเมอแรงค์เล็ก ๆ บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment มวลควรไป 2/3 ของส่วนที่เหลือเป็นครีม
ขั้นตอนที่ 3
อบเมอแรงค์ในเตาอบที่ 100 องศา การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 1-2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 4
บนเมอแรงค์ครึ่งลูก ให้ใส่ครีมเล็กน้อยจากถุงเดียวกัน ปิดด้วยครึ่งหลัง ทำให้เค้กหกชิ้น
ขั้นตอนที่ 5
สับถั่ว หากคุณเลือกผลเบอร์รี่เป็นของตกแต่งแล้วให้ล้างออก
ขั้นตอนที่ 6
โรยถั่วให้ทั่วเค้ก หรือโรยหน้าด้วยราสเบอร์รี่สด แบล็กเบอร์รี่ หรือลูกเกด
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ครีมเพิ่มบนเค้กแต่ละชิ้น ตกแต่งด้านบนด้วยเฮเซลนัทหรือเบอร์รี่ทั้งลูก