ลักษณะเฉพาะของแซลมอนสีชมพูคือในระหว่างการอบร้อน มักจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแห้ง เพียงแค่ใช้ซีอิ๊วขาวและผักที่มีกลิ่นหอมเพื่อเตรียม
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 1 กก.
- - หัวหอมหัวผักกาด - 3 ชิ้น;
- - แครอท - 2 ชิ้น;
- - พริกหวาน - 3 ชิ้น;
- - มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
- - วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ;
- - น้ำ;
- - แป้ง;
- - ซีอิ๊ว;
- - น้ำมันพืช.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แบ่งปลาแซลมอนสีชมพูออกเป็นชิ้นขนาด 2-2.5 ซม. จุ่มปลาในซีอิ๊ว ขนมปังในแป้ง แล้วทอดในกระทะจนนุ่ม (ประมาณ 2-3 นาที)
ขั้นตอนที่ 2
สับหัวหอม, แครอท, พริกและมะเขือเทศอย่างประณีต เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ผักลงไป เพิ่มน้ำและเกลือสองสามช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม เพิ่มวางมะเขือเทศในตอนท้าย
ขั้นตอนที่ 3
ที่ด้านล่างของชามลึก ใส่ผัก แซลมอนสีชมพูเป็นชั้นๆ แล้วปรุงรสอีกครั้ง ฯลฯ ชั้นบนสุดควรเป็นผัก ทิ้งจานไว้บนโต๊ะประมาณ 1.5 ชั่วโมงให้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นใส่ปลาแซลมอนสีชมพูกับผักในตู้เย็นเป็นเวลา 5-7 ชั่วโมง (คุณสามารถข้ามคืนได้) ในช่วงเวลานี้ซอสจะทำให้ปลาอิ่มตัว ให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ทานกับข้าว.