ชีสสัตว์ปีกสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานหลักได้ สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้ไก่ ไก่งวง เป็ด ตามความชอบ จานกลายเป็นไวน์แดงและซอสขาวที่โปร่งสบายและนุ่มนวลเพิ่มเครื่องเทศให้กับรสชาติ
มันจำเป็น
- - เนื้อสัตว์ปีก - 500 กรัม
- - น้ำซุป - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ชีส - 300 กรัม
- - ไวน์แดงเสริม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ซอสขาว - 15 ช้อนโต๊ะ;
- - เนย - 250 กรัม
- - เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย - ตามความชอบ
- สำหรับซอสขาว:
- - น้ำซุปสัตว์ปีก - 200 มล.
- - แครอท - 2 ชิ้น;
- - ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย - 2 รากแต่ละราก;
- - คันธนู - 2 หัว;
- - แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - เนย - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย (ถั่ว), กรดซิตริก - ขึ้นอยู่กับความชอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอสขาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ทอดแป้งในกระทะ (มีหรือไม่มีน้ำมัน) จนกลายเป็นสีเหลือง
ขั้นตอนที่ 2
เจือจางมวลด้วยน้ำซุปคุณยังสามารถใช้ยาต้มผักหรือน้ำเปล่า
ขั้นตอนที่ 3
สับหัวหอมผักชีฝรั่งและรากผักชีอย่างประณีตผัดในกระทะ คุณสามารถเพิ่มแครอทได้หากต้องการ
ขั้นตอนที่ 4
รวมผักและรากสับกับมวลของเหลวใส่ใบกระวานพริกไทย
ขั้นตอนที่ 5
ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นถูกรีนด้วยตะแกรง เกลือซอสที่เกิดและเพิ่มกรดซิตริก
ขั้นตอนที่ 6
จากนั้นคุณสามารถดำเนินการทำชีสจากสัตว์ปีกได้โดยตรง ผัดเนื้อ (ไม่มีผิวหนังและกระดูก) ในกระทะจนนุ่ม จากนั้นบดเนื้อสองครั้งด้วยเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 7
เพิ่มซอสขาวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในเนื้อสับ ขูดชีสและรวมกับมวลเนื้อคนให้เข้ากันอย่างแรง
ขั้นตอนที่ 8
ควรนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยได้เนื้อเนียนนุ่ม ควรใส่ลงในเนื้อสับ
ขั้นตอนที่ 9
หลังจากนั้นให้รวมมวลกับน้ำซุปแล้วตีจนเกิดความสม่ำเสมอที่โปร่งสบาย ถัดไปส่งองค์ประกอบผ่านตะแกรงเทไวน์ใส่เกลือลูกจันทน์เทศพริกไทย ไวน์ชนิดใดก็ได้ แต่เสริมจะดีกว่า
ขั้นตอนที่ 10
ปั้นชีสไก่ให้เป็นม้วน ตกแต่งเสิร์ฟ. เพื่อจุดประสงค์นี้ใช้สมุนไพร, มะเขือเทศ, พริกหยวก, มะกอกและอื่น ๆ