คันตูชิ. ในความคิดของฉัน นี่เป็นชื่อที่แปลกมาก และไม่มีใครเข้าใจในทันทีว่าชื่อนี้เกี่ยวกับอะไร และเรากำลังพูดถึงคุกกี้อิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่มีอัลมอนด์ และนั่นคือสิ่งที่เราจะทำอาหาร
มันจำเป็น
- - แป้ง - 250 กรัม
- - น้ำตาล - 150 กรัม
- - ไข่ - 2 ชิ้น;
- - อัลมอนด์ - 100 กรัม
- - เนย - 30 กรัม
- - น้ำตาลวานิลลา - 5 กรัม
- - น้ำผึ้ง - ครึ่งช้อนโต๊ะ
- - ผงฟู - 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก เราต้องผสมส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา จากนั้นใส่ผงฟูลงไป หากคุณไม่มี คุณสามารถแทนที่ด้วยโซดาและน้ำส้มสายชู
ขั้นตอนที่ 2
เราเอาไข่ เอาชนะพวกเขาอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เราต้องเพิ่มไข่ที่ตีแล้วและเนยที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในส่วนผสมแห้งของเรา ทั้งหมดนี้ต้องนวดให้เป็นแป้งนุ่ม ๆ จากนั้นเติมน้ำผึ้งลงไปแล้วนวดอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
ถึงเวลาสำหรับอัลมอนด์ มันจะต้องแห้ง และเราจะทำมันด้วยความช่วยเหลือของกระทะที่อุ่นไว้ เราใส่และผึ่งให้แห้งด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที จากนั้นเราก็ทำให้ทุกอย่างเย็นลงและเพิ่มอัลมอนด์ลงในแป้งของเรา
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้เราแบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 2 ส่วนและสร้าง 2 "ก้อน" จากพวกเขา เส้นผ่านศูนย์กลางควรอยู่ที่ประมาณ 3 เซนติเมตร จากนั้นเราก็วางบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์อาหาร ควรอบประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศา อย่างไรก็ตาม ก่อนที่คุณจะอบ "ก้อน" เหล่านี้ อย่าลืมอุ่นเตาอบก่อน
ขั้นตอนที่ 6
ดังนั้น "บาร์" ของเราก็พร้อมแล้ว ตอนนี้พวกเขาจะต้องถูกตัด แต่ถูกต้องเท่านั้น นั่นคือ หนา 1 เซนติเมตรและทำมุมเสมอ หลังจากดำเนินการแล้ว ปล่อยให้เย็นลง
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากที่คุกกี้ของเราเย็นตัวลงแล้ว เรานำพวกเขาเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา แต่เพื่อให้แห้งเท่านั้น ง่ายมากที่จะรู้ว่าพร้อมแล้ว โดยทั่วไปแล้ว Cantucci จะเบาและแข็งเหมือนครูตองซ์
ขั้นตอนที่ 8
พวกเขากินคุกกี้โดยการจุ่มลงในกาแฟ ชา หรือแม้แต่ไวน์! อร่อย! โชคดี!