พายเห็ดผัดเป็นขนมเนื้อนุ่มที่มีไส้เห็ดทอด 2 ชั้นกับหัวหอมและมันฝรั่งบดกับชีสขูด เค้กดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะไม่เพียง แต่ในวันธรรมดา แต่ยังในวันหยุดด้วย
การเตรียมอาหาร
ในการทำขนมพัฟกับเห็ดคุณจะต้อง:
- แป้ง 200 กรัม
- kefir 100 มล.;
- คอทเทจชีส 100 กรัม
- เนย 100 กรัม
- โซดา ½ ช้อนชา;
- ½ ช้อนชา เกลือ.
สำหรับการกรอก:
- เห็ด 500 กรัม
- มันฝรั่งบด 750 กรัม
- 2 หัวหอม;
- 2 ไข่;
- ชีส 200 กรัม
- kefir 250 มล.;
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
การทำพายชั้นกับเห็ด
ใส่แป้ง คอทเทจชีส และเนยลงในชามขนาดใหญ่ บดส่วนผสมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ค่อยๆเท kefir เกลือใส่เบกกิ้งโซดา นวดแป้งให้นุ่มแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ห่อแป้งในห่อพลาสติกแล้วพักไว้
หากเห็ดถูกแช่แข็ง ให้ละลาย ปอกหัวหอมและสับละเอียด ผัดเห็ดและหัวหอมในน้ำมันพืชใส่ผักชีฝรั่งสับลงไป ต้มมันฝรั่ง ทำมันฝรั่งบด ใส่ kefir ไข่และชีสขูดลงในมันฝรั่งบด ตีมันฝรั่งบดให้เป็นก้อนฟู
นำแป้งแล้วม้วนให้เป็นขนาดของแผ่นอบ ทำด้านข้างเพื่อปิดไส้ กระจายเห็ดผัดกับหัวหอมอย่างสม่ำเสมอบนแป้ง โรยหน้าเห็ดด้วยมันฝรั่งบดและชีส ปิดไส้ด้วยกันชน
อบพายเห็ดเผาะเป็นเวลา 40-45 นาทีที่ 180 องศา หลังจากเวลาผ่านไป ปล่อยให้เย็นแล้วเสิร์ฟ
พายพัฟเห็ดพร้อมแล้ว!