สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ชอบอบพายกับเชอร์รี่หรือผลเบอร์รี่โดยทั่วไป และต้องการเซอร์ไพรส์บ้านหรือแขกด้วยขนมอบสำหรับชงชา
มันจำเป็น
- - เชอร์รี่หลุมสด 4 ถ้วย
- - แป้ง 2 ช้อนชา
- สำหรับการทดสอบ:
- - เนยจืด 170 กรัม
- - วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
- - น้ำตาล 130 กรัม
- - แป้ง 250 กรัม
- - เกลือ 1/3 ช้อนชา
- สำหรับการกรอก:
- - เนย 220 กรัม
- - ไข่ 3 ฟอง
- - น้ำตาล 2/3 ถ้วย
- - เกลือ 1/3 ช้อนชา
- - แป้ง 1/2 ถ้วย
- - วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- - สารสกัดอัลมอนด์ 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส วางถาดอบขนาด 30x20 ซม. ด้วยกระดาษรองอบ
ขั้นตอนที่ 2
ฟรีเชอร์รี่หลุมและผสมกับแป้ง 2 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 3
ละลายเนยในอ่างน้ำ ใช้เครื่องผสมความเร็วปานกลางเพื่อผสมเนยละลาย วานิลลาสกัด และน้ำตาลให้เข้ากันดี เพิ่มแป้งและเกลือ ผัดด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 4
วางแป้งลงในจานอบและอบประมาณ 18 นาทีจนเปลือกสีทองเล็กน้อยปรากฏขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
ตอนนี้เตรียมการเติม ตัดเนย 220 กรัมเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชามและตั้งไฟ เก็บเนยไว้บนไฟร้อนปานกลางจนชิ้นละลายและมีฟองอากาศปรากฏขึ้น นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 6
ตีไข่ วานิลลา และอัลมอนด์สกัด 1/3 ของแป้ง น้ำตาล และเกลือด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 7
วางเชอร์รี่หลุมบนเปลือกที่ปิ้งแล้ว เทส่วนผสมที่เติมลงไปอย่างสม่ำเสมอ
ขั้นตอนที่ 8
นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 30 นาทีจนเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง ดึงพายออกด้วยกระดาษ parchment อย่างระมัดระวังหั่นเป็นสี่เหลี่ยม โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ