ไขมันพืชแตกต่างจากสัตว์ในเนื้อหาของกรดไขมันซึ่งร่างกายดูดซึมได้ง่าย พวกเขาไม่มีทรัพย์สินที่จะฝากไว้บนผนังเรือของเราในภายหลัง
ไขมันพืชทั้งหมดมีวิตามิน B และ F สูง วิตามินเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากความชรา ในร่างกายมนุษย์ พวกมันกระตุ้นการทำงานของต่อมไร้ท่อของเรา และเพิ่มความต้านทานต่อไวรัสและแบคทีเรีย และที่น่าแปลกใจที่สุดคือช่วยสลายไขมันซึ่งมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก
นักโภชนาการแนะนำให้ทานน้ำมันพืช 15-20 กรัมต่อวัน ซึ่งจะมีน้ำหนักมากในการรักษาสุขภาพ หมายถึงน้ำมันสกัดเย็นที่ไม่ผ่านการกลั่น มีลักษณะแตกต่างจากน้ำมันกลั่นมีลักษณะสีเข้มกว่าและมีตะกอนลักษณะเฉพาะ
น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นเป็นสาร "ที่มีชีวิต" และเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว: น้ำมันจะเหม็นหืน มีเมฆมาก และสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไป ดังนั้นจึงต้องเก็บไว้ในโถแก้วสีเข้มและป้องกันแสงแดดเสมอ
น้ำมันดอกทานตะวันมีวิตามินอีเป็นสองเท่าของน้ำมันมะกอก และในแง่ของเนื้อหาของกรดไลโนเลอิกซึ่งให้ภูมิคุ้มกันปกป้องร่างกายของเราจากผลการทำลายล้างของความเครียดนั้นเกินมะกอกถึง 10 เท่า ไฟโตสเตอรอลที่พบในน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสีช่วยป้องกันไม่ให้โคเลสเตอรอลถูกดูดซึมเข้าสู่ลำไส้ ดังนั้นพวกเขาจึงเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับการพัฒนาของหลอดเลือด
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษช่วยกระตุ้นการทำงานของอวัยวะหัวใจและหลอดเลือด ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายต่อร่างกายได้อย่างมาก ทำให้มีคอเลสเตอรอลที่เป็นประโยชน์ที่ร่างกายต้องการเพื่อรักษาสุขภาพ โพลีฟีนอล - เพิ่มการไหลเวียนโลหิตซึ่งป้องกันลิ่มเลือด แคลเซียม - เสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก ป้องกันโรคกระดูกพรุนจากการพัฒนา
ด้วยการบริโภคน้ำมันมะกอกที่ไม่ผ่านการขัดสีในแต่ละวัน ความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมจะลดลง นักโภชนาการชาวอเมริกันที่มีชื่อเสียงคนหนึ่งกล่าวว่าเปอร์เซ็นต์ของการเกิดแผลที่กระชับสำหรับผู้ที่กินน้ำมันมะกอกนั้นสูงกว่ามาก