ตั้งแต่สมัยโบราณ ข้าวบาร์เลย์มุกมีชื่อเสียงในด้านวิตามินและกรดอะมิโนจำนวนมาก ขุมสมบัติของเหล็ก แคลเซียม ทองแดง สังกะสี แมงกานีส และโพแทสเซียม ในสมัยก่อนข้าวบาร์เลย์มุกถูกเสิร์ฟที่โต๊ะโดยไม่ต้องเสิร์ฟ แต่ตอนนี้ทุกอย่างเปลี่ยนไปและน่าสนใจและอร่อยขึ้นมาก
มันจำเป็น
- - น้ำเปล่า 6 แก้ว
- - กุ้ง 500 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. - น้ำมันมะกอก
- - เห็ดแชมปิญอง 240 กรัม
- - หัวหอม 1/2 ถ้วย
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- - ข้าวบาร์เลย์มุก 300 กรัม
- - ไวน์ 1/2 แก้ว
- - น้ำซุป 3 แก้ว
- - ชีสแข็ง 1/2 ถ้วย
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรก ต้มกุ้งในกระทะขนาดเล็กแต่ลึก แล้วปรุงเป็นเวลา 4 ถึง 5 นาที จนน้ำเปลี่ยนเป็นสีแดง จากนั้นสะเด็ดน้ำและปิดกุ้งด้วยน้ำเย็นจัด ผ่านไปสองสามนาที วางกุ้งบนจาน
ขั้นตอนที่ 2
ล้างกระเทียมและหัวหอมในน้ำสะอาด แล้วสับให้ละเอียด ตัดเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียม หัวหอม เห็ด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดเป็นเวลา 5 นาที โอนมวลที่เกิดขึ้นไปยังจานปิดด้วยฟิล์มเพื่อให้ผักอุ่น
ขั้นตอนที่ 4
เทข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 1 - 2 นาที เพิ่มไวน์และเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที จากนั้นเทน้ำซุปลงในลำธารเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากันจนของเหลวระเหยจนหมด
ขั้นตอนที่ 5
เพิ่มกุ้ง, มวลเห็ด, ชีส, น้ำมะนาว, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จานนี้ควรเสิร์ฟเย็น