หากคุณต้องการปฏิบัติต่อคนที่คุณรักไม่เพียงแต่กับอาหารแปลกๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารจานอร่อยมากมาย คุณควรใส่ใจกับสูตรหมูจูเลียนอย่างแน่นอน จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำ แต่ยังสำหรับโต๊ะเทศกาลด้วย แม้จะมีชื่อที่ผิดปกติ แต่การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมาก
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู 700-800 กรัม
- 1 หัวหอม;
- แป้งสาลี 20 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 50 กรัม 20%;
- ชีสแข็ง 220 กรัม
- เห็ด 700 กรัม
- น้ำมันวัว 10 กรัม
- นม 200 กรัม
- มายองเนส;
การเตรียมการ:
- มีความจำเป็นต้องเตรียมเนื้อ ล้างให้สะอาดและจุ่มลงในหม้อน้ำ หากชิ้นใหญ่เกินไปคุณสามารถผ่าครึ่งก่อนได้ ต่อไปก็ส่งหมูเข้ากองไฟ หลังจากที่ของเหลวเดือดคุณต้องลดความร้อนลง เนื้อจะต้องปรุงจนสุก
- เห็ดจะต้องล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกหัวหอมและสับละเอียดด้วยมีดคม ต้องส่งเห็ดและหัวหอมที่เตรียมไว้ไปยังกระทะร้อนซึ่งควรเทน้ำมันพืชเล็กน้อยก่อน ควรทำก่อนสิ้นสุดการปรุงเนื้อสัตว์
- นำหมูออกจากกระทะแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นเนื้อจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะที่ผัดหัวหอมและเห็ด
- นำกระทะอีกใบมาวางบนกองไฟด้วย ใส่เนยวัวลงไปแล้วรอให้ละลาย จากนั้นใส่แป้งและคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ปล่อยให้มันปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที
- จากนั้นเทมายองเนสครีมเปรี้ยวและนมลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ซอสนี้ควรเป็นพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส นำไปข้นโดยกวนอย่างต่อเนื่อง ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง
- ใส่เนื้อทอดในจานอบแล้วเทซอสที่เตรียมไว้ ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึง ส่วนผสมที่ได้จะต้องปิดด้วยชีสซึ่งจะต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบก่อน นอกจากนี้แบบฟอร์มนี้จะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา จูเลียนต้องอยู่ที่นั่น 15-20 นาที
- ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานร้อนคุณสามารถใช้มันบดหรือโจ๊กบัควีทเป็นเครื่องเคียง
