แกะย่างกับผัก

สารบัญ:

แกะย่างกับผัก
แกะย่างกับผัก

วีดีโอ: แกะย่างกับผัก

วีดีโอ: แกะย่างกับผัก
วีดีโอ: สเต็กขาแกะกับผักย่าง | FoodTravel 2024, มีนาคม
Anonim

เนื้อแกะย่างที่เติมผักเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพอใจซึ่งยิ่งกว่านั้นยังมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร และไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์การทำอาหารพิเศษที่นี่

แกะย่างกับผัก
แกะย่างกับผัก

ส่วนผสม:

  • เนื้อแกะบนกระดูก - 3 ชิ้น;
  • 2 แครอท;
  • 2 พริกหยวก;
  • ใบโหระพา 4 ใบ;
  • 2 กานพลูกระเทียม
  • น้ำสะอาด ½ แก้ว;
  • 1 หัวหอม;
  • มะเขือเทศสุก 2 ลูก;
  • 2 หัวมันฝรั่ง;
  • ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 1/3 ถ้วย
  • เมล็ดยี่หร่าสองสามช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำป่นและเกลือ

การเตรียมการ:

  1. ปอกหัวมันฝรั่งและแครอท จากนั้นสับรากผัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นเป็นก้อนเล็กๆ โดยใช้มีดคม
  2. ผ่าพริกไทยบัลแกเรียครึ่งหนึ่งแล้วเอาแกนที่มีเมล็ดออก จากนั้นล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ควรล้างและหั่นมะเขือเทศด้วย คุณสามารถลอกออกก่อนได้
  3. ปอกหัวหอม ล้างออกให้สะอาด (ควรแช่ในน้ำเย็นจัด) จากนั้นหัวหอมก็ถูกตัดเป็นวงครึ่งที่ค่อนข้างบาง
  4. ล้างผักให้สะอาดในน้ำไหลและหั่นละเอียดมาก หลังจากทำความสะอาดกลีบกระเทียมแล้ว จะต้องสับด้วยเครื่องกดกระเทียมหรือมีด
  5. ล้างเนื้อให้สะอาด แล้วซับด้วยกระดาษชำระ จากนั้นตีเนื้อแกะเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นนำไปใส่ในกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
  6. จากนั้นเทหัวหอมลงในกระทะและมวลที่ได้จะถูกทอดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
  7. เพิ่มแครอทลงในเนื้อและทอดทุกอย่างต่อด้วยไฟแรงสูงประมาณ 10 นาที อย่าลืมผัดผักกับลูกแกะเป็นประจำเพื่อไม่ให้ไหม้ จากนั้นใส่เนื้อลงในชาม
  8. ส่งมะเขือเทศ เมล็ดยี่หร่า และพริกหยวกลงในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (15 นาที)
  9. จากนั้นใส่มันฝรั่งเกลือและสมุนไพรลงในผัก ทุกอย่างผสมกันอย่างดีและเคี่ยวใต้ฝาอีก 5 นาที จากนั้นใส่เนื้อแกะและกระเทียมกลับลงไปในกระทะแล้วเทลงในน้ำ เคี่ยวเนื้อย่างประมาณครึ่งชั่วโมง ปิดฝาให้แน่น