ปลาหมึกชุบแป้งทอด จานนี้สามารถกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมซึ่งสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะชื่นชม
ส่วนผสม:
- ไข่ไก่ขนาดกลาง 1 ฟอง
- ยีสต์ 5 กรัม (แห้ง);
- เกลือ;
- น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น ½ ถ้วยตวง;
- 2 ปลาหมึกสด
- วอดก้า 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้งสาลี 200 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ ½ แก้ว
การเตรียมการ:
- สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แยกไข่ขาวและเอาไข่แดงในถ้วยแยก นอกจากนี้เกลือจะถูกเติมลงในโปรตีนไก่และตีเป็นโฟมที่มีความเสถียรโดยใช้เครื่องผสม จากนั้นนำวิปปิ้งโปรตีนไปที่ที่เย็น
- ถัดไปเติมน้ำวอดก้ายีสต์ลงในถ้วยที่มีไข่แดงและทุกอย่างผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าลงในที่เดียวกัน หลังจากที่มวลนี้กลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว คุณต้องเพิ่มโปรตีนที่ตีไว้แล้วลงไป อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้จะต้องทำอย่างระมัดระวัง ค่อย ๆ วางมวลโปรตีน แล้วผสมกับการเคลื่อนไหวเบา ๆ กับไข่แดง ในการทำเช่นนั้นพยายามทำให้มวลสุดท้ายค่อนข้างโปร่งสบาย
- เตรียมปลาหมึก. เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดและถอดด้านในทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง จากนั้นอาหารทะเลจะถูกวางลงในถ้วยลึกและเทน้ำต้มสดลงไป รอสองสามนาทีเอาปลาหมึกออกแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นก็หั่นเป็นวงกว้างประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร
- ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดวงแหวนได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีกระทะหรือกระทะที่ลึกเพียงพอ แต่ไม่กว้างมาก น้ำมันดอกทานตะวันเทลงที่นั่น ควรมีเพียงพอเพื่อให้วงแหวนลอยอยู่ในนั้น น้ำมันต้องร้อนพอที่จะทำให้เกิดควัน
- หลังจากนั้นใช้ส้อม ปักแหวนหนึ่งวงแล้วจุ่มลงในแป้งแล้วจุ่มลงในน้ำมันร้อน ต้องทอดจนเป็นเปลือกสีทองสดใส วงแหวนอื่น ๆ ทั้งหมดจะทอดในลักษณะเดียวกัน ควรวางบนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินซึมเข้าไป
- คุณสามารถเสิร์ฟปลาหมึกแสนอร่อยกับมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และซอสอื่นๆ ที่คุณชอบได้