ค่อนข้างเป็นสูตรที่น่าสนใจสำหรับทำไก่ม้วนที่บ้าน นี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไส้กรอกต้มหรือแฮม ม้วนเหมาะสำหรับแซนวิช
มันจำเป็น
- • เนื้อไก่ 1 กก.
- • เจลาติน 30 กรัม;
- • กระวาน พริกไทยป่น และโหระพาแห้ง อย่างละ ½ ช้อนชา
- • น้ำดื่ม 200 มล.
- • กระเทียม 2 กลีบ;
- • แครอท 50 กรัม
- • ถั่ว 100 กรัม (วอลนัท)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เนื้อสำหรับม้วนในอนาคตสามารถนำมาจากส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ได้ไม่เพียง แต่จากเต้านมเท่านั้น สิ่งสำคัญคือการเอากระดูก ฟิล์ม ไขมัน และผิวหนังเล็กๆ ออกทั้งหมด ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งน้ำมันให้ร้อนเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่ไก่สับ เคี่ยวไก่เป็นเวลา 10-12 นาทีด้วยไฟอ่อน คนในระหว่างขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศตามรายการสูตรและเกลือ อันที่จริงเครื่องเทศใด ๆ ก็เหมาะสมที่นี่ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสชาติที่คุณต้องการจากม้วน ผัดเนื้อหาของกระทะและปิดฝา ขั้นตอนการเคี่ยวต่อไปจะใช้เวลาประมาณ 25 นาที อย่าลืมคนเนื้อหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้เคี่ยวเท่า ๆ กัน
ขั้นตอนที่ 4
ในระหว่างนี้ ให้ต้มน้ำดื่ม (เพื่อให้ร้อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือด) และเจลาตินละลายในนั้น
ขั้นตอนที่ 5
ปอกกระเทียมแล้วเปลี่ยนเป็นข้าวต้มโดยใช้เครื่องกดหรือเครื่องขูดละเอียด ล้างและสับแครอท
ขั้นตอนที่ 6
เมล็ดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องบดด้วยเครื่องปั่น แต่ไม่ให้เป็นผง
เมื่อไก่พร้อมแล้ว ใส่วอลนัทบด ข้าวต้มกระเทียม แครอท ลงในกระทะแล้วเทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำออกจากเตา (เนื้อไก่ควรเย็นลงเล็กน้อย)
ขั้นตอนที่ 7
นำขวดพลาสติกลิตรตัดคอเอาไก่ไปแช่เย็นค้างคืน (ประมาณ 12 ชั่วโมง) หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาม้วนออกอย่างระมัดระวังและสามารถรับประทานได้