ไก่งวงสามารถใช้ทำสลัดแบบเบา ๆ แต่น่าพอใจ ในการเตรียมคุณต้องมีผักสด แอปเปิ้ลหวาน และอกไก่งวง
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่งวง - 350 กรัม
- มันฝรั่ง - 5 หัว;
- แอปเปิ้ลแดง - 2 ชิ้น;
- มะเขือเทศสด - 3 ชิ้น;
- สลัดผัก;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยว 20% - 5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมะนาวคั้นสด
- คื่นฉ่าย - 1 ราก;
- น้ำมันมะกอก.
การเตรียมการ:
- ล้างเนื้อไก่งวงให้สะอาดในน้ำไหลจากนั้นนำไปใส่ในกระทะที่อุ่นแล้วด้วยการเติมน้ำมันมะกอก ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- หลังจากทอดแล้ว นำเนื้อใส่จาน ล้างด้วยน้ำมะนาวคั้นสดแล้วพักไว้สักครู่เพื่อให้แช่ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาดโดยไม่ต้องปอกเปลือกใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วต้มจนสุก มันฝรั่งต้มเย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ล้างไข่ไก่ให้สะอาด แล้วต้มให้แข็ง เย็น ปอกเปลือกแล้วถูด้วยมือ
- ล้างรากผักชีให้ดีปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องขูด
- ล้างแอปเปิ้ลแดงเอาผิวหนังและแกนออกจากพวกมันแล้วผ่านกระต่ายขูดหยาบ เพื่อป้องกันไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำระหว่างการปรุงอาหาร คุณต้องเทน้ำซุปข้นด้วยน้ำมะนาว
- ใส่แอปเปิ้ลขูดและขึ้นฉ่ายในชามเดียว คนให้เข้ากัน
- ล้างมะเขือเทศให้สะอาด จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป นำผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง บี้เป็นก้อนเล็ก ๆ
- ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัด แล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและแอปเปิ้ลบดกับขึ้นฉ่าย
- ล้างและทำให้แห้งสลัดผักสดให้ดี ก่อนเสิร์ฟบนจาน เรียงใบผักกาดหอม แจกจานที่ทำเสร็จแล้วไว้ด้านบน