พายกล้วยบางเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนและรวดเร็วที่ทั้งครอบครัวจะต้องประทับใจ มันขึ้นอยู่กับแป้งอร่อยและกล้วยที่ละเอียดอ่อนไส้ช็อคโกแลตชิปและน้ำตาลทรายแดง
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- • แป้ง 1 แก้ว;
- • ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- • เนย 1 ห่อ;
- • น้ำตาล 160 กรัม
- • ไข่แดง ½ ฟอง;
- • เกลือ.
- สำหรับการกรอก:
- • กล้วยขนาดกลาง 4 ลูก;
- • เนย 50 กรัม
- • น้ำตาลทราย;
- • ช็อคโกแลตชิป.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทแป้งลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ และเนยเย็นที่เตรียมไว้ ถูส่วนผสมทั้งหมดลงในเนยและเศษแป้งด้วยมือของคุณ
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นตอกไข่ 1 ฟองและไข่แดง ½ ส่วนลงในเศษขนมปัง คลุกเคล้าให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว นวดแป้งที่เนียนและยืดหยุ่นแล้วม้วนเป็นก้อนใหญ่แล้วส่งไปที่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากห่อด้วยฟิล์ม
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากครึ่งชั่วโมง ทาเนยบนจานอบ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม.) ด้วยเนยหนึ่งชิ้น ดึงแป้งออกจากตู้เย็น คลี่คลายและถ้าต้องการ แบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน แผ่ออกหนึ่งส่วน ใส่ในแม่พิมพ์ ขึ้นรูปด้าน แล้วตีด้วยส้อม และห่อส่วนที่สองของแป้งอีกครั้งในกระดาษฟอยล์ส่งไปยังช่องแช่แข็งแล้วทิ้งไว้ที่นั่นสำหรับพายต่อไป โปรดทราบว่าคุณสามารถใช้แป้งทั้งหมดได้ แต่เค้กจะหนา
ขั้นตอนที่ 4
ส่งแบบฟอร์มที่มีฐานแป้งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบจนนุ่ม ในขณะเดียวกัน ให้ปอกกล้วยแล้วหั่น (ตามยาว) ลงในจาน
ขั้นตอนที่ 5
นำฐานทดสอบที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบ ตัดเนยครึ่งหนึ่ง (สำหรับไส้) เป็นชิ้น ๆ แล้วกระจายทั่วแป้ง โรยน้ำตาลทรายแดง ½ ส่วนและช็อกโกแลตชิปลงบนเนย จากนั้นจัดวางจานกล้วย
ขั้นตอนที่ 6
ตัดเนยที่เหลือเป็นชิ้นแล้ววางบนไส้กล้วย ปิดทุกอย่างอีกครั้งด้วยน้ำตาลและขี้กบที่เหลือ ใส่พายกล้วยที่ขึ้นรูปแล้วลงในเตาอบและอบประมาณ 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตา แล่ แล้วจึงค่อยเสิร์ฟ