ปลาหมึกดองเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการเตรียมอาหารว่างสำหรับโต๊ะเทศกาล ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติที่อธิบายไม่ได้และกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ และสามารถนำมาใช้ในการปรุงอาหารได้หลากหลาย
มันจำเป็น
- สำหรับการปรุงปลาหมึกในภาษาเกาหลี:
- - ซากปลาหมึก 4 ตัว;
- - เพื่อลิ้มรส - เครื่องปรุงรสแครอทสไตล์เกาหลี
- - 1 หัวหอม;
- - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- - น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ (ผัก)
- สำหรับสลัดผักรสเผ็ดกับปลาหมึก:
- - ซากปลาหมึก 10 ตัว
- - ใบกระวาน 4 ใบ
- - ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
- - พริกไทยดำ (ถั่ว) 1 ช้อนชา
- - เมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- - พริกแดง 3 เม็ด
- - กัดขาว 300 มล.
- - น้ำ 300 มล.
- - น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- - ผักชี, มะนาว, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- - ผักสดและผักดองใด ๆ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปลาหมึกเกาหลี
อาหารจานนี้ขึ้นชื่อเรื่องความเผ็ดและรสชาติที่ไม่ธรรมดา เตรียมซากปลาหมึก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น แล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณต้องนำพวกมันออกจากน้ำอย่างระมัดระวังทำให้เย็นและหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ จากนั้นใส่ซากลงในกระทะเติมด้วยเครื่องปรุงรสอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 2
หัวหอมควรปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงแล้วดองในส่วนผสมของน้ำตาลน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และเกลือ
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นคุณต้องโอนหัวหอมไปที่ปลาหมึกเติมน้ำมันและผสม วางตู้เย็นให้เย็นลงเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากนี้ปลาหมึกดองสไตล์เกาหลีพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 4
ยำผัก
ในการเตรียมอาหารทะเลจะต้องหมักด้วยเครื่องเทศจำนวนมาก ล้างซากปลาหมึกใต้น้ำเย็นอย่างทั่วถึง ปอกเปลือกและหั่นเป็นวง เทน้ำลงในหม้อ ใส่ใบกระวานและตั้งไฟ
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ปลาหมึกลงไปผัดเป็นเวลา 7 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำทั้งหมดและทำให้ซากสัตว์เย็นลง
ขั้นตอนที่ 6
เทน้ำ 300 มล. ลงในหม้ออีกใบ ใส่ผักชี ออริกาโน พริกไทยดำ เกลือ นำไปต้มและปิดไฟ ควรแช่น้ำดองเป็นเวลา 20 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู
ขั้นตอนที่ 7
ใส่ปลาหมึกในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยน้ำดอง หลังจากนั้นให้ใส่ภาชนะที่มีอาหารทะเลในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
ขั้นตอนที่ 8
เมื่อปลาหมึกพร้อมแล้ว ให้สะเด็ดน้ำดองแล้วเริ่มเตรียมสลัด ในการทำเช่นนี้ ให้เพิ่มผักดิบหรือผักดอง ผักชี น้ำมัน และน้ำมะนาวลงในอาหารทะเล ข้าวโพดกระป๋อง ผักดองขนาดเล็ก แตงกวาสดและพริกหยวกเป็นผักที่เหมาะสำหรับยำ คุณต้องกำหนดสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเองตามความชอบของคุณ สลัดปลาหมึกดองรสชาติเยี่ยมที่ลืมไม่ลงพร้อมกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง
