ปลาที่ปรุงตามสูตรนี้จะต้องถูกใจทั้งครัวเรือนและแขกอย่างแน่นอน มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วเพียงพอและเมื่อใช้ร่วมกับมันฝรั่งที่ทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงก็หาที่เปรียบมิได้
มันจำเป็น
- • เนื้อปลาหอกแช่แข็ง 600 กรัม (คุณสามารถใช้สด);
- • ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ;
- • 10 หัวมันฝรั่ง;
- • น้ำมันมะกอก;
- • เครื่องปรุงรสสำหรับปลา;
- • 1 พริกแดงร้อน;
- • หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
- • เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากคุณไม่ได้ใช้ปลาสดแต่แช่แข็ง ในกรณีนี้จะต้องละลายน้ำแข็งก่อน ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากที่ปลาหอกละลายแล้ว จะต้องล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก ปลาที่เตรียมไว้ควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ปลาในถ้วยลึกแล้วเติมเครื่องเทศและซีอิ๊วขาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้คอนหอกมีเวลาหมักได้ดี
ขั้นตอนที่ 4
คุณจะต้องมีแผ่นอบขนาดใหญ่พอที่จะอบ ก้นของมันจะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์อาหารซึ่งจะต้องรีดหลายชั้น ฟอยล์จะต้องทาด้วยน้ำมันพืชอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 5
ในแผ่นอบที่เตรียมไว้คุณต้องวางคอนหอกดองในชั้นที่เท่ากัน โรยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยบนตัวปลา นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นด้วยมีดคม ๆ หัวหอมควรจะตัดเป็นวงไม่หนามากและกระจายทั่วปลา
ขั้นตอนที่ 6
วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา คอนหอกควรอบประมาณ 30 นาที
ขั้นตอนที่ 7
คุณจะต้องเตรียมเครื่องเคียงด้วย ลอกเปลือกมันฝรั่งออกแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด หลังจากนั้นควรหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นไม่หนามาก
ขั้นตอนที่ 8
ใส่กระดาษฟอยล์ลงในถาดอบ ทาน้ำมันแล้วใส่มันฝรั่งลงในชั้นที่เท่ากัน โรยน้ำมันเล็กน้อยแล้วโรยด้วยเกลือ อบมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลาสามชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 9
คอนหอกที่เสร็จแล้วควรเสิร์ฟร้อนพร้อมกับเครื่องเคียงคุณสามารถใส่ผักสดลงบนจานได้