เค้กปลาไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย นี่คือสูตรการทำลูกชิ้นปลาโดยไม่ต้องใช้ขนมปัง
มันจำเป็น
- • เนื้อพอลลอค ½ กก.
- • แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ;
- • งาขาวและงาดำ 10 กรัม
- • น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น;
- • พริกไทยดำและเกลือ
- • เกล็ดขนมปัง;
- • หัวหอม 1 หัว;
- • แป้งสาลี 50 กรัม
- • ต้นหอมพวงเล็กๆ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เนื้อปลาจะต้องล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งโดยใช้กระดาษทิชชู่หรือผ้าเช็ดปาก หลังจากนั้นควรหั่นเนื้อพอลลอคเป็นชิ้นไม่ใหญ่มากโดยใช้มีดคม
ขั้นตอนที่ 2
ควรเอาแกลบออกจากหัวหอมและล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล หลังจากนั้นใช้มีดคม ๆ คุณต้องหั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมสับควรผสมกับเนื้อปลาแล้วส่วนผสมที่ได้ควรเป็นพริกไทยและเกลือ
ขั้นตอนที่ 3
ล้างหัวหอมสีเขียวให้สะอาด รอให้น้ำสะเด็ดน้ำ แล้วสับให้ละเอียด หลังจากนั้นจะต้องผสมต้นหอมกับเนื้อพอลลอค
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นเพิ่มปริมาณแป้งข้าวโพดที่ต้องการลงในปลา "สับ" แล้วค่อยๆผัดในแป้งสาลี ทุกอย่างควรผสมให้เข้ากันแล้วจึงควรสร้างชิ้นเนื้อ ควรมีขนาดเล็กและกลม
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นชิ้นเนื้อที่ได้จะต้องรีดเป็นเกล็ดขนมปัง แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าแครกเกอร์ควรอยู่ด้านบนและด้านล่างของชิ้นเนื้อ
ขั้นตอนที่ 6
โยนงาขาวและงาดำในถ้วยเล็กกว้าง ในส่วนผสมที่ได้คุณต้องม้วนเฉพาะด้านข้างของฟิชเค้ก เป็นผลให้คุณได้รับชิ้นเนื้อที่สวยงามและอร่อยมาก
ขั้นตอนที่ 7
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้ววางบนเตาร้อน ทอดชิ้นทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองจากนั้นไฟก็ลดลงปิดกระทะให้แน่นและชิ้นเนื้อจะเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 7 นาที
ขั้นตอนที่ 8
สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้อย่างแน่นอน อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น