คุณต้องการที่จะเอาใจและเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยเค้กแสนอร่อยที่ทำด้วยมือของคุณเองหรือไม่? แล้วสูตรนี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน เค้กช็อคโกแลตกับส้มและถั่วกลายเป็นอร่อยอย่างเหลือเชื่อมีกลิ่นหอมและสวยงามมาก
มันจำเป็น
- • วอลนัท 300 กรัม (สำหรับทำเค้ก)
- • 8 โปรตีนจากไข่ไก่;
- • ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม
- • น้ำตาลทราย 300 กรัม
- • แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ;
- • ครีม 500 กรัม (สำหรับทำครีม);
- • ส้ม 1 ลูก (สำหรับตกแต่ง)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมวอลนัท ควรทอดในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน คุณต้องทอดน้อยมาก จากนั้นนำไปใส่ถ้วยและปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากนั้น คุณต้องแบ่งไข่เป็นถ้วยลึก โดยแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว (คุณต้องใช้ไข่ขาว)
คุณจะต้องบดถั่วที่เย็นแล้วโดยใช้เครื่องปั่น
ขั้นตอนที่ 3
เทเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีน แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มน้ำตาลทรายและแป้งที่ร่อนไว้ แต่ควรทำทีละน้อย จากนั้นตีทุกอย่างให้ละเอียดเป็นฟอง
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากนั้นจะต้องเพิ่มถั่วสับลงในโปรตีนที่ตี ตีเป็นเวลานานจนส่วนผสมได้เนื้อครีมข้น
ขั้นตอนที่ 5
จากนั้นคุณสามารถเริ่มอบเค้กได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีแบบฟอร์มพิเศษ ในกรณีที่ไม่มี คุณสามารถใช้กระทะเทฟลอนแบบธรรมดาได้ เพื่อให้เค้กมีรูปร่างที่ถูกต้อง คุณควรตัดวงกลม 5 หรือ 6 วงกลมออกจากกระดาษธรรมดา วงกลมเหล่านี้ควรกว้างกว่าด้านล่างของกระทะเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 6
วงกลมวางในกระทะแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย หลังจากนั้นก็เทแป้งตามจำนวนที่ต้องการ ต้องวางกระทะในเตาอบที่อุ่นถึง 230 องศา เปลือกแต่ละชิ้นควรอบเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำครีมช็อคโกแลต ในการทำเช่นนี้ให้สับช็อคโกแลตโดยใช้เครื่องขูดหยาบ ๆ เทครีมลงในถ้วยลึกแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เทช็อกโกแลตลงในมวลที่เกิดอย่างระมัดระวัง ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ครีมพร้อม
ขั้นตอนที่ 8
วางเค้กลงบนจานแล้วโรยด้วยครีมให้ทั่ว วางเค้กชิ้นที่ 2 แล้วปิดด้วยครีมอีกครั้ง ทำเช่นเดียวกันกับเค้กที่เหลือ เทครีมที่เหลือลงบนเค้กที่เสร็จแล้ว และวางชิ้นส้มไว้อย่างสวยงาม