ซุปอร่อย หอมกรุ่น และน่าพอใจมาก ซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะอาหารค่ำ การเรียนรู้การทำอาหารจานน่ารับประทานนี้ง่ายพอๆ กับปอกเปลือกลูกแพร์ ทั้งเชฟผู้มีประสบการณ์และมือใหม่ก็สามารถรับมือได้
ส่วนผสม:
- เนื้อ 600 กรัม
- 2 แครอทขนาดกลาง
- ผักชีฝรั่งสด 20 กรัม (ผักใบเขียว);
- 1 ไข่;
- 2 หัวหอม;
- 4 หัวมันฝรั่ง;
- ครึ่งแก้วเซโมลินา;
- เครื่องปรุงรสที่ชอบ;
- เกลือ.
การเตรียมการ:
- ล้างเนื้อให้สะอาดในน้ำไหลหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะ จากนั้นเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการและวางภาชนะบนเตาอุ่น
- หลังจากที่เนื้อเดือดให้เอาโฟมที่ก่อตัวขึ้นทั้งหมดออกและอย่าลืมลดความร้อนลง จำเป็นต้องปรุงเนื้อให้สุกเต็มที่ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
- ขณะปรุงเนื้อให้เตรียมผัก ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม
- จากนั้นนำเปลือกออกจากแครอท ล้างให้สะอาด แล้วสับด้วยเครื่องขูดหยาบ หากต้องการแครอทสามารถหั่นเป็นเส้นยาว ๆ ด้วยมีดคมได้
- หลังจากนั้นคุณต้องปอกหัวมันฝรั่งแล้วล้างออกให้สะอาด จากนั้นมันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- หลังจากที่เนื้อสุกแล้วควรนำออกจากน้ำซุปและเทหัวมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในกระทะ อย่าลืมใส่เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
- หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอากระดูกทั้งหมดออก
- เทแครอทกับหัวหอมสับลงในกระทะร้อนซึ่งคุณต้องเทน้ำมันพืชเล็กน้อยก่อน ผัดผักเหล่านี้จนสุกทั่ว
- จากนั้นเริ่มเตรียมแป้งเกี๊ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ นวดไข่ แป้งเซมะลีเนอร์ และแป้งเกลือในถ้วยลึก ปั้นเกี๊ยวขนาดเล็กจากแป้งที่ทำเสร็จแล้ว
- หลังจากที่มันฝรั่งสุกแล้วควรจุ่มเกี๊ยวเนื้อสับลงในซุปและควรเทผักทอดลงไป ต้มน้ำซุปให้เดือดอีกนิดแล้วยกลงจากเตา
- คุณสามารถเทจานที่ทำเสร็จแล้วลงในจานหลังจากใส่ในฝาปิดที่ปิดสนิทเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง อย่าลืมใส่ผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วและสับละเอียดลงในแต่ละจาน