เค้กช็อคโกแลตที่เบาและน่ารับประทานพร้อมเยลลี่สตรอเบอร์รี่และไอซิ่งครีมเป็นสิ่งที่คุณต้องการ
มันจำเป็น
- - 6 ไข่;
- - แป้ง 150 กรัม
- - ผงโกโก้ 30 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. กาแฟ (ควรชงทันที);
- - น้ำตาลทราย 300 กรัม
- - 1 ช้อนชา ผงฟู;
- - น้ำมันพืชไร้กลิ่น 60 มล.
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
- - สตรอเบอร์รี่ 700 กรัม (แช่แข็ง);
- - น้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม
- - เจลาติน 12 กรัม
- - วานิลลา 1 กรัม
- - ครีมชีส 200 กรัม
- - ครีม 600 มล.
- - 2 ส้ม;
- - 2 ส้มโอ
- - มิ้นต์ (สดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง);
- - 1 ช้อนชา ชาเขียว;
- - สุรา 50 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในการทำบิสกิตช็อกโกแลต คุณต้องใช้แป้ง โกโก้ และผงฟู แล้วร่อนรวมกัน เริ่มตีไข่ ค่อยๆ ใส่น้ำตาล 180 กรัม เติมน้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่ตีแล้วตีต่อไปเทน้ำมันลงไปแล้วตีอีกครั้ง เพิ่มส่วนผสมแป้งและคนให้เข้ากัน เพิ่มกาแฟและคนอีกครั้ง เทแป้งลงในพิมพ์สูงอย่างน้อย 7 ซม. อบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30-45 นาที ปล่อยให้บิสกิตสำเร็จรูปยืนประมาณ 5-6 ชั่วโมง ตัดบิสกิตที่เตรียมไว้เป็น 4 เค้ก
ขั้นตอนที่ 2
ในการทำเยลลี่สตรอเบอร์รี่ ให้ใช้เครื่องปั่นทำมันฝรั่งบดด้วยการเติมน้ำตาล 180 กรัม อุ่นส่วนผสมที่ได้ให้เดือดและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ปล่อยให้เย็น ตีครีม 400 กรัม กับน้ำตาลผง 60 กรัม แช่เจลาตินในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวม ตั้งน้ำซุปข้นและความร้อน 2 ช้อนโต๊ะบีบและละลายเจลาตินในน้ำซุปข้นที่อุ่นแล้วเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำซุปข้นที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 3
รวมครีมและน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่และผสมให้เข้ากัน ใช้สุรา 50 มก. และน้ำ 50 มก. เพื่อเตรียมการชุบ วางแป้งลงในวงแหวนทำอาหารสูงและแช่ในน้ำเชื่อม จาระบีเยลลี่และใส่เค้กชิ้นที่สองซึ่งแช่ด้วยน้ำเชื่อมและทาด้วยเยลลี่ แล้ววางเค้กที่เหลือในลำดับเดียวกัน วางเค้กในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง หลังจากนำเค้กออกจากตู้เย็นแล้ว ให้ค่อยๆ ปล่อยออกจากแม่พิมพ์
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับสตรอเบอร์รี่ฟรอสติ้ง ตีครีมชีสกับครีม 50 มก. ตีครีมที่เหลือกับน้ำตาลผงและวานิลลา นำทั้งหมดมารวมกันแล้วตีอีกครั้ง ปิดเค้กด้วยไอซิ่งและแช่เย็น ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ เค้กพร้อมแล้ว