กะหล่ำปลีในห้องใต้ดินไม่ได้ถูกเก็บไว้อย่างดีดังนั้นแม่บ้านจำนวนมากจึงสร้างช่องว่างที่หลากหลาย รวมทั้งเกลือโดยเติมเครื่องปรุงต่างๆ เครื่องเทศ และผักอื่นๆ เราขอแนะนำให้ดูสูตร 3 วิธีที่คุณสามารถทำได้อย่างรวดเร็ว
สูตร 1. ใส่กระเทียมและแครอท
ปอกกะหล่ำปลีหัวเล็ก ๆ จากใบและตอสกปรกสับละเอียดโอนไปยังถ้วย ใส่แครอทขูด 5 หัว และกระเทียม 4 กลีบ คลุกเคล้าด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏ เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้จากน้ำสะอาด 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู 5% ครึ่งแก้ว และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช ผสมทุกอย่างอีกครั้ง คลุมด้วยวัสดุหนาแน่นหรือฝาปิดใส่ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งวัน โอนเข้าธนาคาร ม้วนขึ้น
สูตรที่ 2. พริกหวาน
บดกะหล่ำปลี 2.5 กก. แครอทขนาดกลาง 2 หัว กระเทียม 3 กลีบ และพริกหยวก 1 เม็ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางที่ด้านล่างของโถสามลิตร เพิ่มพริกไทย 7 เม็ดและใบ lavrushka 3 ใบ เททุกอย่างด้วยน้ำเกลือที่ทำจากน้ำ 1.5 ลิตร เกลือละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 100 มล. และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย ม้วนตัวขึ้นและวางใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ ให้เย็นลงทันที จากนั้นใช้ประกอบอาหารหรือย้ายไปยังห้องใต้ดิน
สูตร 3.กับลูกจันทน์เทศ
บดกะหล่ำปลี 1 กก. 3 แครอท 2 พริกหยวก เททุกอย่างลงในกระทะขนาดใหญ่ โยนพริกไทย 4 เม็ดและใบ lavrushka 3 ใบใส่ 1/4 ของลูกจันทน์เทศสับ ผสมให้เข้ากัน เทน้ำเกลือที่ทำจากน้ำเดือด 300 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 4% และ 2 ช้อนโต๊ะในปริมาณเท่ากัน ช้อนโต๊ะเกลือละเอียด คนอีกครั้งกดโหลด (แผ่นคว่ำหรือชิ้นอิฐ) ทิ้งไว้ 6, 5 ชั่วโมง จัดเรียงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อ วางบนชั้นวางด้านล่างหรือประตูตู้เย็นสำหรับจัดเก็บ
สิ่งที่ต้องจำ
ตามปฏิทินจันทรคติจะดีกว่าที่จะใส่กะหล่ำปลีในฤดูหนาวในวันสตรีเดือนที่กำลังเติบโตหรือสองสามวันหลังจากพระจันทร์เต็มดวง ในกรณีนี้มันจะกลายเป็นกรุบกรอบอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด สามารถยืนได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ