Cod Forshmak

สารบัญ:

Cod Forshmak
Cod Forshmak

วีดีโอ: Cod Forshmak

วีดีโอ: Cod Forshmak
วีดีโอ: Skrei COD ราชาแห่งปลาคอด l SEAFOOD THERAPY EP 6 2024, พฤศจิกายน
Anonim

Forshmak ถือเป็นอาหารจากอาหารปรัสเซียตะวันออกซึ่งเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนที่ทำจากปลาเฮอริ่งทอด แต่ forshmak ถูกยืมโดยอาหารของชาวยิวซึ่งมีการเปลี่ยนแปลงและกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ของปลาสับ ทุกวันนี้ forshmak จัดทำขึ้นหลายวิธี แต่ผลลัพธ์ก็อร่อยเสมอ!

ปลาคอด forshmak
ปลาคอด forshmak

มันจำเป็น

  • - เนื้อปลาค็อด 300 กรัม
  • - หัวหอม 1/2 หัว
  • - เฟต้าชีส 150 กรัม
  • - ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
  • - เกลือ

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

เคี่ยวเนื้อปลาค็อดในน้ำเค็มเล็กน้อย (1/2 ถ้วย)

ขั้นตอนที่ 2

ตัดชีสเป็นชิ้น ๆ แล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อม

ขั้นตอนที่ 3

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 4

ส่งปลา เฟต้าชีส และหัวหอมสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ครีม เกลือ และผสมให้เข้ากัน ใส่มวลที่เกิดขึ้นในแม่พิมพ์ตกแต่งด้วยสมุนไพรและแช่เย็น

ขั้นตอนที่ 5

เมื่อเสิร์ฟ forshmak จะถูกหั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ หรือทาบนขนมปังเป็นแป้ง อร่อย!

แนะนำ:

Forshmak

Forshmak

แปลจากภาษาเยอรมัน - forshmak แปลว่า "อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น" และไม่น่าแปลกใจเพราะเป็นครั้งแรกที่จานนี้ปรุงในอาหารปรัสเซียน จากนั้นชาวยิวก็ยืมสูตรนี้และหลังจากทำการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญกับองค์ประกอบของ forshmak ได้นำสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยอันงดงามนี้มาให้เรา มันจำเป็น - ปลาเฮอริ่งหรือเนื้อปลาเฮอริ่ง 300 กรัมในน้ำมัน - ก้อนขาว 2 ชิ้น - ไข่ 2 ฟอง - 2 หัวหอม - เนย 100 กรัม - แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ผล - 1, 5 ศิลปะ นม - เกลือ เครื่องเทศ คำแนะนำ

สูตร Matzah Forshmak

สูตร Matzah Forshmak

Forshmak กับ matzah เป็นอาหารประจำชาติของชาวยิวที่อยู่ในหมวดของว่างเย็น Forshmak นั้นมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งชวนให้นึกถึง pate ซึ่งเป็นส่วนประกอบที่โดดเด่นซึ่งเป็นปลาเฮอริ่งเค็ม Matzah เป็นขนมปังแฟลตเบรดไร้เชื้อแบบดั้งเดิม สูตรสำหรับ forshmak กับ matzo มีการเปลี่ยนแปลงในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา แต่สาระสำคัญของมันยังคงเหมือนเดิมยังคงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่ารับประทาน ส่วนผสม สำหรับ foreschmak:

ปลาเฮอริ่ง Forshmak

ปลาเฮอริ่ง Forshmak

Forshmak เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลของคุณเป็นอาหารว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และจะทำให้แขกทุกคนพอใจ อาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งใช้เวลาเตรียมไม่นาน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจมาก มันจำเป็น - มัสตาร์ด 5-10 กรัม - หัวหอม 50-60 กรัม - ไข่ต้ม 3 ฟอง - น้ำมันพืช 10-15 มล

Forshmak - เป็นอาหารว่าง

Forshmak - เป็นอาหารว่าง

Forshmak เป็นอาหารปลาเฮอริ่ง ถือว่าเป็นอาหารประจำชาติของชาวยิวมาช้านาน แม้ว่าแต่เดิมจะปรุงในปรัสเซียตะวันออก เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารมื้อหลัก มันจำเป็น เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม - 0.5 กก. ไข่ไก่ - 3 ชิ้น, แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, ขนมปังพรีเมี่ยม - 3 ชิ้น, น้ำมันพืชไม่ฟอก - 50 กรัม ผักใบเขียว - สองสามกิ่ง คำแนะนำ ขั้นตอนที่ 1 ไข่ลวกล่วงหน้าเย็นและปอกเปลือก แช่ขนมปังชิ้นในน้ำ ปอกเปลือกและเพาะเมล็ดแอปเปิ้ล ขั้นตอนที่

วิธีทำ Forshmak

วิธีทำ Forshmak

การกล่าวถึงจานแรก "forshmak" ปรากฏขึ้นในศตวรรษที่ 18 แต่มีข้อสันนิษฐานว่าพวกเขาเริ่มทำอาหารเร็วกว่านี้มากเนื่องจากพวกเขาเรียนรู้ที่จะดองปลาเฮอริ่งในฮอลแลนด์ในศตวรรษที่ 15 ชื่อ "forshmak" มักจะเข้าใจว่าหมายถึงปลาเฮอริ่งสับที่ทำในรูปของหัวกับส่วนผสมต่างๆ รวมทั้งเครื่องเทศ สูตรปลาเฮอริ่ง forshmak Forshmak เป็นอาหารของชาวยิว แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่ผู้คนชอบทำในรัสเซียและประเทศอื่น ๆ ทำจากส่วนผสมที่พบในร้านขายของชำทุกแห่ง ในอาหารประจำช