ซอสนี้เหมาะสำหรับซีเรียลพาสต้าทุกชนิด เข้ากันได้ดีกับมันบด สามารถใช้เป็นซอสสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย สำหรับผู้ชื่นชอบซอสรายใหญ่นี่เป็นเพียงสวรรค์เท่านั้นซอสดังกล่าวสามารถใช้เป็นจานอิสระได้ ใช้ได้ทั้งร้อนและเย็น
มันจำเป็น
- - ผักชีฝรั่ง 1 พวงใหญ่
- - 1 หัวหอมเล็ก
- - 1 แครอทขนาดกลาง
- - กระเทียม 2-3 กลีบ
- - น้ำมะเขือเทศ 500-600 มล.
- - ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง (ปลาทูน่าเหมาะ);
- - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- - น้ำตาล ¼ ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วผัดหัวหอมเล็กจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอท เมื่อแครอทเริ่มเปลี่ยนสี (จากสีส้มสดใสเป็นสีส้มอมเหลือง) ให้ใส่กระเทียมสับละเอียด ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 1 นาที สิ่งสำคัญคือต้องผัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟปานกลาง
ขั้นตอนที่ 2
เทผักชีฝรั่งสับพวงใหญ่ข้างกระเทียม เคี่ยวเป็นเวลา 1 นาทีแล้วเทลงในน้ำมะเขือเทศ เพิ่มความร้อนเพื่อเคี่ยวซอสได้เร็วขึ้น เมื่อทุกอย่างเดือด ลดไฟและปล่อยให้ซอสข้นขึ้น ซอสประมาณ 100 กรัมควรต้มให้เดือด
ขั้นตอนที่ 3
ในตอนท้ายให้บดปลาด้วยส้อมแล้วใส่ลงในซอส ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และเติมน้ำตาลที่ปลายช้อนชา ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับซอส
ขั้นตอนที่ 4
ปล่อยให้เดือดอีก 2 นาทีจากนั้นนำออกจากเตา