ซุปนี้ได้ซึมซับส่วนผสมอันเป็นเอกลักษณ์ของกลิ่นหอมของน้ำซุปเข้มข้นและประโยชน์ของขุมทรัพย์วิตามินของผักใบเขียว รสชาติที่ประณีต และความพยายามขั้นต่ำในการปรุง ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิจนถึงวันแรกของฤดูใบไม้ร่วง อาหารจานนี้จะช่วยให้คุณใช้พืชพรรณตามฤดูกาลจากกระท่อมฤดูร้อนหรือตลาดของคุณได้อย่างชาญฉลาด มันจะเติมพลังและความเบาให้คุณเพื่อพบกับฤดูร้อนที่สดใสอย่างสนุกสนานและไม่ประมาท
มันจำเป็น
- น้ำซุปไก่แบบโฮมเมด - 1 ลิตร
- หัวสลัดผักสด - 200 กรัม
- กระเทียมหอมเล็กน้อย - 10 กรัม
- ผักโขมสดตรงจากสวน - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่งหอม - 50 กรัม
- เนยเล็กน้อย - 50 กรัม
- น้ำผลไม้จากหนึ่งในสี่ของมะนาว - 10 กรัม
- แท้จริงแล้วเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างต้นหอมและสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก จากนั้นสับให้ละเอียดด้วยมีดคมหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร ละลายเนยด้วยไฟอ่อนในกระทะ แล้วผัดกระเทียมที่เตรียมไว้เล็กน้อยจนนิ่ม
ขั้นตอนที่ 2
ผักที่เหลือ ได้แก่ ผักกาดหอม ผักโขม และผักชีฝรั่ง ควรล้างอย่างระมัดระวังจากเศษดิน ฝุ่น หรือแมลงที่ซ่อนอยู่ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถถอดแยกชิ้นส่วนออกเป็นใบไม้ได้ สิ่งสำคัญคือต้องเอาน้ำส่วนเกินออก กระดาษเช็ดมือทำงานได้ดีสำหรับสิ่งนี้ จากนั้นหั่นผักไม่หยาบและเพิ่มสตูว์กับหัวหอมไม่เกิน 10 นาที นอกฤดูกาล สามารถเปลี่ยนผักโขมสดเป็นผักแช่แข็งได้โดยซื้อจากร้านค้าหรือเตรียมอาหารเอง
ขั้นตอนที่ 3
ถัดไปคุณต้องเทน้ำซุปลงในกระทะด้วยสมุนไพรลดความร้อนและทำให้น้ำซุปมืดลงอีก 10 นาที ดังที่คุณทราบ การให้ความร้อนทำลายสารอาหารหลายชนิด ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะไม่ต้มน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ปิดไฟแล้วใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแบบมือถือบดให้ละเอียด คุณอาจไม่จำเป็นต้องบดซุปเพิ่มเติม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ หากต้องการอาหารที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถเทไข่ไก่ที่ตีแล้วใช้ส้อมจิ้มเร็วๆ ในน้ำซุปร้อน ๆ มันจะม้วนตัวเป็นใยแมงมุมสีขาวสวยงาม
ขั้นตอนที่ 5
ในขั้นสุดท้ายยังคงใส่เกลือและพริกไทยลงในซุปรวมทั้งน้ำมะนาวคั้น สำหรับรสชาติครีมมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อย เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟซุปนี้กับ croutons หรือ croutons ขนมปังขาว