สลัดคาลล่าเป็นสลัดหลายชั้นที่ผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนเข้ากันไม่ได้อย่างลงตัว ทำให้ได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ นอกจากนี้เนื่องจากการออกแบบดั้งเดิมจานนี้จึงไม่ละอายที่จะวางบนโต๊ะเทศกาล
ผลิตภัณฑ์สลัด
ในการเตรียมสลัดคาลล่า ให้เตรียมเนื้อไก่ 500 กรัม เห็ดดอง 250 กรัม (เห็ดน้ำผึ้งหรือเห็ดแชมปิญอง) สับปะรดกระป๋อง 350 กรัม ไข่ 4 ฟอง แครอทขนาดกลาง 2 หัว หัวหอม 1 หัว ชีสแข็ง 150 กรัม 3 หรือ ชีสแปรรูป 5 แผ่น, มายองเนส 350 กรัม, เกลือ, น้ำมันพืชสำหรับทอด, ผักชีฝรั่ง, ขนหัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
สูตรสลัดคาลล่า
ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลต้มในน้ำเค็ม เพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้นในระหว่างการปรุงอาหารให้เพิ่มรากผักชีฝรั่งหรือถั่วออลสไปซ์เล็กน้อยลงในน้ำ ตัดไก่เสร็จแล้วเป็นเส้นบาง ๆ ล้างแครอทด้วยแปรง ใส่ในกระทะ ปรุงอาหารจนนุ่ม เย็น, ปอกเปลือก, ขูด, ทิ้งแครอทไว้ครึ่งหนึ่ง
ในภาชนะที่แครอทสุก ให้ต้มไข่ แช่เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือก แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว และขูดเป็นจานต่างๆ ปอกหัวหอมด้วยสับละเอียดทิ้งเห็ดในกระชอนเพื่อให้น้ำดองส่วนเกินกองสับชิ้นใหญ่ ใส่เห็ดและหัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วผัดเล็กน้อย ขูดชีสในจานแยกต่างหาก สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต หากคุณมีสับปะรดขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ด้วย
หาชามสลัดดีๆ ที่คุณจะใส่สลัดไว้บนโต๊ะ เริ่มจัดวางส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นชั้น ๆ คลุมด้วยมายองเนส ใส่เห็ดผัดหัวหอมที่ด้านล่างสุดแล้วใส่แถบไก่ ตอนนี้เป็นชั้นของสับปะรด ชีส ผสมแครอทกับมายองเนสหนึ่งช้อนแล้ววางในชั้นถัดไปใส่ไข่แดงที่เตรียมไว้ด้านบนจากนั้นก็ให้ขาวแล้วคลุมสลัดด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัวอย่าลืมขอบ เติมทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดด้านบน
ตอนนี้เริ่มทำเครื่องประดับของคุณ วางก้านผักชีฝรั่งไว้บนจานรอบๆ สลัด ม้วนชีสแปรรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนผักชีฝรั่งโรยใส่แครอทด้านในทำก้านดอกไม้ด้วยขนหัวหอมสีเขียวใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งซึ่งจะทำหน้าที่เป็นใบ ผูกช่อที่เกิดกับแถบแครอท แค่นั้นแหละสลัดที่สวยงามและอร่อยก็พร้อม