เนื้อไก่งวงที่ดีต่อสุขภาพมาก ๆ ไม่เพียงแต่สามารถต้มหรืออบได้เท่านั้น แต่ยังสามารถยัดไส้ได้อีกด้วย การผสมผสานของเนื้อนุ่มและน้ำดองทำให้เมนูหลากหลาย
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่งวง 700 กรัม
- - 10 ชิ้น ลูกพรุนแห้ง;
- - เกล็ดขนมปัง 150 กรัม
- - ชีสแข็ง 100 กรัม
- - 5 ชิ้น กลีบกระเทียม;
- - ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 50 กรัม
- - ถั่วไพน์ 50 กรัม
- - สมุนไพรสด 100 กรัม
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำเนื้อไก่งวงล้างให้สะอาดในน้ำเย็นจัดและเช็ดให้แห้งเล็กน้อย ตัดเป็นชิ้นยาวบาง ๆ ด้วยมีดคม ใช้ค้อนทุบไก่งวงให้นิ่มแล้วโรยเกลือเล็กน้อยแล้วพักไว้ ถูด้วยกระเทียมขูดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
แช่ลูกพรุนในน้ำร้อน 15 นาที สะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำเดือดอีกครั้ง 3-4 ครั้ง จนลูกพรุนนิ่มมาก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ชีสขูดครีมเปรี้ยวและผสมทุกอย่าง สับสมุนไพรอย่างประณีตแล้วใส่ถั่วและสมุนไพร กระเทียม ลงในส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 3
ใช้มีดคมๆ ค่อยๆ หั่นไก่งวงเป็นชิ้นครึ่งตามยาวเพื่อให้ได้กระเป๋าเล็กๆ วางไส้ด้านในแล้วใช้ไม้จิ้มฟันติดขอบของบาดแผล จุ่มเนื้อในเกล็ดขนมปังทุกด้าน สีน้ำตาลอ่อนทั้งสองด้าน วางบนแผ่นไขมันและอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟบนใบผักกาดหอม