สลัดซีซาร์ที่รู้จักกันดีปรากฏตัวในประเทศของเราเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่ได้กลายเป็นอาหารยอดนิยมบนโต๊ะเทศกาลแล้ว แม่บ้านเกือบทุกคนมีเคล็ดลับในการทำสลัดนี้ ส่วนผสมหลักคือสลัดผักสด แครกเกอร์ และชีส คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้กับกุ้ง
มันจำเป็น
-
- กุ้ง 1 กก.
- สลัดผักสด 1 พวง;
- มะเขือเทศเชอรี่ 1 ห่อ;
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- ขนมปังขาว - สำหรับ croutons;
- กระเทียม 1 กลีบ;
- น้ำมันพืช.
- สำหรับการเติมน้ำมัน:
- 3 ไข่;
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- กระเทียม 1 กลีบ;
- น้ำมันพืช 100 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทย.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัดขนมปังขาวหรือบาแกตต์เป็นก้อนหนา 1 ซม. วางบนแผ่นอบแล้วอบให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ปอกกระเทียมแบ่งเป็นกลีบแล้วหั่นตามยาว
ขั้นตอนที่ 2
นำกระทะเหล็กหล่อไปตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมที่เตรียมไว้ ทันทีที่น้ำมันเดือด ให้ปิดแก๊สแล้วใส่เครื่องปรุงจากกระทะลงในภาชนะแยกต่างหาก น้ำมันจะได้มากับรสกระเทียม ผัด croutons ที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอในน้ำมันกระเทียม
ขั้นตอนที่ 3
ล้างใบผักกาดเขียวให้ดีเอารากออก ตากผักให้แห้งแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ แล้วใส่ลงในชามสลัด ล้างกุ้ง ลอกเปลือก ลอกส่วนเกินออกทั้งหมด อาหารทะเลควรดูดีในสลัด ดังนั้นควรเลือกกุ้งตัวใหญ่สำหรับทำอาหาร ต่อไปต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-10 นาที เพิ่มใบกระวานและออลสไปซ์ นำกุ้งออกด้วยช้อน slotted และเย็น
ขั้นตอนที่ 4
ต้มไข่ลวก ปอกเปลือกแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตัดไข่ขาวเป็นก้อนแล้วใส่ไข่แดงในภาชนะแยกต่างหากแล้วบดเบา ๆ ด้วยส้อม จากนั้นเติมน้ำมะนาวสองสามหยดลงในไข่แดงที่ต้มแล้วใส่มัสตาร์ดและกระเทียมสองกลีบสับด้วยเครื่องกดกระเทียม
ขั้นตอนที่ 5
เทผักเล็กน้อยใส่เกลือพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตีคุณควรจะได้ส่วนผสมที่เป็นของเหลว นี่จะเป็นน้ำสลัด ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดหรือหั่นเป็นพลาสติกบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นซีกหรือสี่ส่วนแล้ววางบนผักกาดหอม จากนั้นเกลี่ยกุ้งและไข่ขาว กระจาย croutons อย่างสม่ำเสมอที่ด้านบน
ขั้นตอนที่ 6
เทน้ำสลัดลงบนสลัดที่เตรียมไว้ ผสมเบา ๆ โรยด้วยชีสขูดด้านบน จานพร้อมแล้ว