อาหารรัสเซียประกอบด้วยสูตรอาหารไม่ติดมันมากมาย หลายสูตรมักถูกลืมหรือใช้โดยแม่บ้านน้อยมาก และเปล่าประโยชน์โดยสิ้นเชิง ท้ายที่สุดแล้วอาหารเหล่านี้ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปรุงด้วยความรัก ตัวอย่างนี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยไม่ติดมัน
มันจำเป็น
- - หัวกะหล่ำปลี ¼
- - 1 แครอทขนาดกลาง
- - 1 หัวหอมใหญ่
- - 0, 5 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
- - 0, 5 ช้อนโต๊ะ. semolina;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหรือเกล็ดขนมปัง
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด
- - พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างและปอกเปลือกผัก สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ตัดหัวหอมเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 2
ใช้กระทะก้นหนาหรือกระทะลึก ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วผัดผักสับ
ขั้นตอนที่ 3
ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมน้ำลงในกระทะและเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อนจนนิ่มสนิท ปิดฝาจานไว้
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อผักในกระทะนิ่มดีแล้ว ให้เริ่มเทแป้งเซโมลินาลงไป ในขณะที่คนส่วนผสมในกระทะอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อในแป้ง Semolina จะทำให้มวลหนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกันและกะหล่ำปลีไม่ติดมันจะไม่กระจุยเมื่อทอด
ขั้นตอนที่ 5
แช่เย็นผักตุ๋นไว้ที่อุณหภูมิห้องและปั้นเป็นไส้ ทอดชิ้นทอดในแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรสับ