เพื่อให้เนื้อที่ปรุงสุกมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุน คุณจำเป็นต้องรู้ความแตกต่างบางประการ การทอดเนื้อไม่ใช่เรื่องยาก แต่ถ้าทำผิดจานจะกลายเป็นแข็งและไม่มีรส
มันจำเป็น
- - เนื้อครึ่งกิโลกรัม
- - วางมะเขือเทศสองสามช้อน
- - ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- - หัวหอมหลายลูก
- - 2 แครอท
- - แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- - เครื่องเทศ
- - น้ำมันพืช
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อไม่ติดมันสักชิ้นใต้น้ำไหล ตอนนี้หั่นเนื้อเป็นก้อนแล้วตีเล็กน้อยทำให้นิ่มลง เนื้อจะต้องปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย กระทะควรทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช ก่อนใส่เนื้อในกระทะต้องอุ่นก่อน มีความจำเป็นต้องทอดเนื้อจนเป็นเปลือก
ขั้นตอนที่ 2
ขูดแครอทล่วงหน้าแล้วสับหัวหอมด้วยมีด จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทขูดครึ่งหนึ่งลงในเนื้อ ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ผักจะทำให้เนื้อมีสีน้ำตาลอ่อนและรสชาติ หลังจากผัดเนื้อกับผักเล็กน้อยแล้วคุณสามารถใส่มะเขือเทศผัดและทอดทุกอย่างประมาณ 20 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้ต้องตุ๋นเนื้อด้วยเหตุนี้ควรเทน้ำต้มเล็กน้อยลงในกระทะและความร้อนบนเตาควรลดลงเหลือน้อยที่สุด ในกระทะที่แยกจากกัน ผัดหัวหอมที่เหลือจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแป้งและจำไว้ว่าให้คนอย่างต่อเนื่อง นำหัวหอมและแป้งออกจากเตา เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำเดือด ผสมกับสตูว์และผัก
ขั้นตอนที่ 4
ผสมให้ละเอียดด้วยไม้พายแล้วปล่อยให้เนื้อเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที เพิ่มเกลือตามต้องการ จากนั้นครีมเปรี้ยวและใบกระวาน จานพร้อมแล้ว เครื่องเคียงใด ๆ เข้ากันได้ดีกับเนื้อทอดและหัวหอม ผลที่ได้คืออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมที่ภูมิใจนำเสนอบนโต๊ะเทศกาล