เตรียมอาหารมะเขือยาวได้อย่างรวดเร็วและไม่นับจำนวนสูตรที่คุณต้องการมะเขือยาว มีการเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาลและสำหรับทุกวัน คุณสามารถทำอาหารจานแรกกับพวกเขาได้
มันจำเป็น
- - มะเขือยาวขนาดใหญ่;
- - 2 หัวหอมขนาดกลาง
- - กระเทียม 4 กลีบ
- - มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
- - 2 แครอท
- - เกลือ, พริกไทย, ซอสถั่วเหลือง, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันดอกทานตะวัน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือกผักล้างให้สะอาด หั่นมะเขือยาวตามยาวเพื่อให้ได้ชิ้นบาง (5-7 มม.) ปรุงรสด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 5-7 นาทีเพื่อปล่อยของเหลวและความขมส่วนเกินออก ลูกเต๋าหัวหอมและอุ่นกระทะย่าง
ขั้นตอนที่ 2
เช็ดกระทะด้วยน้ำมันพืชเบา ๆ แล้วทอดมะเขือยาวทั้งสองด้าน หลังจากทอดแล้ว ทิ้งแถบมะเขือยาวไว้ในกระทะอุ่นๆ
ขั้นตอนที่ 3
ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ขูดแครอทและมะเขือเทศบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มแครอทกับหัวหอมทอดเกลือและผสมเบา ๆ ทิ้งในกระทะให้เคี่ยวสักสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 4
เทมะเขือเทศขูดลงในผักผัดผสมทุกอย่างอีกครั้งปล่อยให้ของเหลวระเหยด้วยไฟอ่อนเล็กน้อย ใส่ซีอิ๊ว เครื่องเทศบด และกระเทียมสับละเอียดลงในผัก ผัดนำออกจากความร้อนและเย็น
ขั้นตอนที่ 5
กระจายแผ่นมะเขือยาวบนพื้นผิวที่สะอาดแล้วห่อไส้ที่เสร็จแล้วลงไป