Gozleme เป็นขนมปังแฟลตเบรดแบบตุรกีที่ดูเหมือนเชบูเรก ข้อดีหลักของอาหารจานนี้คือความอิ่มและอายุการเก็บรักษาค่อนข้างนาน ตอร์ตียายังคงความสดและน่ารับประทานแม้ในสภาพอากาศร้อน และไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็น Gözlemeถูกคิดค้นขึ้นสำหรับนักเดินทางชาวตุรกี
มันจำเป็น
- - แป้ง 600 กรัม
- - 1, 5 ศิลปะ น้ำเดือด
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
- - กระเทียม 2 กลีบ
- - 1/2 ช้อนชา เกลือ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
- - สมุนไพรสด
- - เนื้อหรือเนื้อสับ 300 กรัม
- - ชีส 200 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นวดแป้งให้แน่นและยืดหยุ่นด้วยแป้ง เกลือ และน้ำ ทามือและแป้งผสมน้ำมันพืชเล็กน้อย แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วน แต่ละส่วนแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 2
ผัดเนื้อสับในน้ำมันพืช ใส่กระเทียมสับ และซอสมะเขือเทศ ผัดส่วนผสมให้ละเอียด ถ้าใช้เนื้อแทนเนื้อสับก็ต้องสับแล้วผัดกับกระเทียมและซอสมะเขือเทศด้วย ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับสมุนไพรสด
ขั้นตอนที่ 3
วางชั้นของเนื้อสับ ชีส และสมุนไพรบนแป้งที่รีด พับช่องว่างครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบ ทอดตอร์ตียาแต่ละอันในน้ำมันพืชจนกรอบ ขอแนะนำให้ทอดgözlemeไม่เกิน 3 นาที
ขั้นตอนที่ 4
คุณสามารถทำขนมจากตอร์ตียาตุรกีดังกล่าวได้ด้วยการเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับผักสดกับเครื่องเคียง Gezleme สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ 24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เค้กจะไม่สูญเสียรสชาติ แต่ยังคงมีกลิ่นหอมและอร่อย