พายดั้งเดิมในรูปแบบของพวงองุ่นบรรจุสามไส้ในเวลาเดียวกัน สามารถถอดประกอบเป็นซาลาเปาและเลือกไส้ที่ต้องการได้
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - นมหนึ่งแก้ว
- - ไข่;
- - ยีสต์แห้ง 11 กรัม
- - น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ 1/3 ช้อนชา
- - แป้ง 500 กรัม
- - เนย 100 กรัม
- สำหรับการกรอก:
- - ลูกพรุน 30 กรัม
- - วอลนัท 15 กรัม
- - แยมผิวส้ม 5 ชิ้น
- - แอปริคอตแห้ง 30 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแป้ง. ผสมส่วนผสมแห้งและของเหลวแยกกัน รวมเนยนุ่มกับมวลไข่นม
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งสอง (แห้งและของเหลว) แล้วนวดแป้งให้นุ่ม โอนไปยังชามกว้าง ปิดด้วยพลาสติกแรป และแช่เย็นข้ามคืนโดยไม่ปล่อยให้ขึ้น
ขั้นตอนที่ 3
ในตอนเช้าเอาแป้งออกแล้วปล่อยให้มันอุ่นเป็นเวลา 20 นาที มันก็จะนุ่มๆ สำหรับการเติมให้เติมแอปริคอตแห้งและลูกพรุนด้วยถั่ว ถ้าผลไม้แห้งมาก ให้ใส่ในน้ำเป็นเวลา 3 นาที
ขั้นตอนที่ 4
แผ่ส่วนของแป้งออกเป็นชั้นหนา 5 มม. ทำวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ซม.
ขั้นตอนที่ 5
วางไส้หนึ่งอันไว้ตรงกลางของตอร์ตียาแต่ละอันแล้วปั้นเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 6
ในการทำให้ไส้ผลไม้แห้งนุ่มและนึ่ง ให้เติมน้ำตาลครึ่งช้อนชาและเนยชิ้นเล็กๆ ลงในขนมปังแต่ละชิ้นด้วยแอปริคอตแห้งและลูกพรุน
ขั้นตอนที่ 7
วางกระดาษรองอบลงบนกระดาษรองอบแล้ววางลูกบอลไว้ด้านบน ทำพวงองุ่น
คลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้สิ่งของนั้นแห้ง ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์ (ขยาย)
ขั้นตอนที่ 8
เปิดเตาอบที่ 180 ° C ดูแลการตกแต่ง รีดแป้งเป็นชั้นหนา 5 มม. ใช้มีดหรือกรรไกรตัดใบไม้ออก
ขั้นตอนที่ 9
รีดแป้งอีก 2 ชั้นออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมขนาด 35 * 10 ซม. คราวนี้คุณต้องรีดแป้งให้บางที่สุด ตัดชั้นเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ
ขั้นตอนที่ 10
ทำภาพวาดบนใบไม้จากแถบบาง ๆ บิดเสาอากาศออกจากแถบแป้งด้วย บิดสองมัดจากแถบที่เหลือ นี่จะเป็นเถาองุ่น
ขั้นตอนที่ 11
ตกแต่งเค้กด้วยกิ่งไม้เถาวัลย์ติดเสาอากาศและใบไม้
ขั้นตอนที่ 12
หลังจากที่เค้กสามารถเว้นระยะห่างและเพิ่มขนาดแล้ว คุณสามารถทาด้วยไข่ที่ตีก่อนอบเพื่อเพิ่มความแวววาวที่สวยงาม
ขั้นตอนที่ 13
ถัดไป ปรุงพายดั้งเดิมในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง