ผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุดให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม: โครงสร้างบิสกิตที่มีรูพรุนและมีรูพรุน ไม่มีรสหวาน กลิ่นวานิลลา ชิฟฟ่อนบิสกิตสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาได้โดยไม่ต้องเคลือบหรือครีม อย่างไรก็ตามมันไม่แห้งเป็นเวลาเกือบหนึ่งสัปดาห์และหากจำเป็นก็สามารถแช่แข็งได้ ชิฟฟ่อนบิสกิตจะเป็นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กเปล่าหรือบราวนี่สำหรับทุกโอกาส แม้กระทั่งสำหรับปีใหม่!
มันจำเป็น
- ผลิตภัณฑ์:
- • ไข่ขาว 4-5 ชิ้น (ประมาณ 120 กรัม)
- • น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
- • น้ำตาลทรายละเอียด (น้ำตาลทรายป่น) - 120 กรัม
- • ไข่แดง - 4 ชิ้น (72 กรัม)
- • แป้งสาลี - 120 กรัม
- • เกลือละเอียด - 0.5 ช้อนชา
- • น้ำมันพืช -30 มล.
- • นม - 40 มล.
- • น้ำตาลวานิลลาหรือกลิ่นวานิลลา
- เครื่องครัว:
- • ชามตี
- • มิกเซอร์
- • ปัด
- • จานอบ 18 ซม.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรจัดเตรียมไว้บนโต๊ะล่วงหน้าเพื่อให้สามารถเข้าถึงได้ด้วยมือเปล่าโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมอาหาร ต้องร่อนแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
ใส่ผ้าขาวลงในชามที่สะอาดและแห้ง ใส่น้ำส้มสายชู และเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มความเร็วในการตี หลังจากตีประมาณ 2 นาที ใส่น้ำตาลลงไป แล้วตีไม่หยุด เมื่อมวลถึงจุดพีค มิกเซอร์ปิดอยู่
ขั้นตอนที่ 3
จากนั้นพวกเขาก็ทำงานด้วยเครื่องตี ใส่ไข่แดงทีละฟองแล้วคนให้เข้ากัน แล้วผสมกับแป้ง วานิลลา ในชามที่แยกจากกัน ผสมน้ำมันพืชและนม เพิ่มเป็น 2 ขั้นตอนในมวลรวม ในกรณีนี้พวกเขาใช้ที่ตีโดยคนจากบนลงล่าง แต่ไม่ตี
ขั้นตอนที่ 4
ด้านล่างของแม่พิมพ์ปูด้วยกระดาษรองอบ ค่อยๆ เทแป้งลงในพิมพ์ แล้วเลื่อนแม่พิมพ์ตามเข็มนาฬิกาหลายๆ ครั้ง ซึ่งจะทำให้ฟองอากาศออกมาจากแป้ง อบที่อุณหภูมิ 150 องศา 35 นาที อีก 5 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา นำออกมาและปล่อยให้เค้กเย็นสนิทในกระทะ จากนั้นใช้มีดแยกบิสกิตออกจากผนังแล้วพลิกบนตะแกรง