เป็นเค้กครีมเนื้อนุ่มละมุนลิ้น รสชาติอร่อยละลายในปาก คุณสามารถพูดได้ว่ามันคือนมอบหรือพุดดิ้งนม เค้กคัสตาร์ดวิเศษ - ชาวอังกฤษเรียกขนมนี้และมีบางอย่างที่วิเศษจริงๆ
มันจำเป็น
- - นม - 400 มล.
- - แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำมันพืช - 4, 5 ช้อนโต๊ะ;
- - ผงฟู - 3 ช้อนชา;
- - น้ำตาล - 30 กรัม
- - วานิลลา, น้ำมันเนโรลี่, กระวาน - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เพื่อทดแทนไข่ไก่ ใช้ส่วนผสมแป้ง น้ำ น้ำมันพืช และผงฟูในอัตรา 1 ฟอง เท่ากับแป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ 3 ช้อนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง น้ำมันพืช 1, 5 ช้อนโต๊ะ และ 1 ช้อนชา ผงฟู. ในสูตรคลาสสิกสำหรับเค้กคัสตาร์ดใช้ไข่ไก่ 3 ฟองดังนั้นจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้จึงคูณด้วยสาม ในการเตรียมส่วนผสมที่เทียบเท่ากับไข่ไก่ ให้ผสมแป้งกับผงฟู แล้วเติมน้ำมันและน้ำ คุณจะได้แป้งที่หลวมและโปร่งสบาย
ขั้นตอนที่ 2
ค่อยๆเทนมเย็นลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้แป้งที่ได้เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลและเครื่องปรุง อาจเป็นน้ำมันเนโรลี ซึ่งคุณต้องระวังอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารจำนวนนี้ต้องการน้ำมันเพียงครึ่งหยดเท่านั้น เช่นเดียวกับน้ำมันดอกกุหลาบหากคุณเลือกใช้ คุณสามารถใส่วานิลลินหรือกระวานบด
ขั้นตอนที่ 3
ตอนนี้เทแป้งลงในพิมพ์เล็ก ๆ แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
อบคัสตาร์ดเค้กที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส จนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 4
เค้กร้อนมีลักษณะเป็นวุ้นและคุณไม่ควรพยายามนำออกจากแม่พิมพ์จนกว่าเค้กจะเย็นสนิท ทำให้พายเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วแช่เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง
จากนั้นนำคัสตาร์ดไร้ไข่ออกจากแม่พิมพ์แล้วหั่นเป็นส่วนๆ