Croutons เป็นชิ้นข้าวไรย์หรือขนมปังขาวทอดในกระทะที่มีหรือไม่มีน้ำมัน croutons ที่ซับซ้อนมากขึ้นเตรียมด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย: เนื้อ, ปลา, ผัก, ชีส, ไข่, ครีม, มายองเนส มีสูตรที่มีสารเติมแต่งหวาน: ผลไม้, แยม, แยม, เบอร์รี่ ขนมปังกรอบสีน้ำตาลรสเผ็ดสามารถใช้เป็นฐานสำหรับคานาเป้ แซนวิช หรือใส่ในซุป
กรูตองรสเผ็ดกับชีสในกระทะ
คุณจะต้องการ:
- ก้อนหรือขนมปังขาว - 6 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- ลูกจันทน์เทศบด - 1/6 ช้อนชา;
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- น้ำมันพืช;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน
จะดีกว่าถ้าเอาขนมปังของเมื่อวานมาหั่นเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกัน ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่ครีมและเครื่องเทศ ตีทุกอย่าง เพิ่มชีสลงในไข่และคนให้เข้ากัน
ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป จุ่มชิ้นก้อนลงในส่วนผสมของไข่กับชีสแล้วทอด croutons จนเป็นสีเหลืองทอง ใช้เวลาประมาณ 3 นาทีทั้งสองด้าน
Croutons กับแครอทในกระทะ
croutons ดังกล่าวจัดทำขึ้นที่บ้านอย่างรวดเร็วและกลายเป็นเรื่องน่ารับประทานและน่าพอใจมาก
คุณจะต้องการ:
- ขนมปังดำหรือขาว 150 กรัม
- 1 แครอท;
- 2 ไข่ไก่;
- ชีส 30 กรัม
- โหระพา, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช;
- ส่วนผสมของพริกไทยป่นและเกลือแกงเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนการปรุง
หั่นขนมปังเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. ขูดแครอทและชีสที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียด ตีไข่ด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม ใส่ส่วนผสมที่ขูด เครื่องเทศ และสมุนไพรสับ
อุ่นน้ำมันพืชในกระทะ. จุ่ม croutons ลงในส่วนผสมของชีสและผักแล้วทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
croutons รสเผ็ดในกระทะสำหรับเบียร์
คุณจะต้องการ:
- ขนมปังเมื่อวาน
- กระเทียม 4-6 กลีบ;
- พริกไทยดำป่น, เกลือ, เครื่องเทศตะวันออก - เพื่อลิ้มรส;
- 1/2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
- 1/2 ช้อนโต๊ะ. น้ำบริสุทธิ์
ลูกเต๋าขนมปังทั้งหมดพร้อมกับเปลือกโลก ส่งกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกดแล้วบดด้วยเกลือและเครื่องเทศในครก ขณะเตรียมน้ำสลัด ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย
เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำจนเนียนแล้วเทลงบนชิ้นขนมปังด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมนี้ ค่อย ๆ ผัดทุกอย่างในชามขนาดใหญ่แล้วทอดในกระทะที่อุ่นแล้ววาง croutons ในชั้นเดียว แต่ละคำที่กัดจะหอมกรุบกรอบด้านนอกและด้านในมีกลิ่นหอมอ่อนๆ
croutons ขนมปังไรย์กับไข่และหัวหอม: สูตรลิทัวเนีย
คุณจะต้องการ:
- ขนมปังข้าวไรย์ 200 กรัม
- 6 ไข่;
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสีเขียวและเกลือเพื่อลิ้มรส
หั่นขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดทั้งสองด้านด้วยเนยหรือไขมันหมู จากนั้นแบ่งไข่หนึ่งฟองออกเป็นชิ้น ๆ เกลือและทอดจนโปรตีนม้วนงอ ในตอนท้ายของการทอด โรย croutons ด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียด
ขนมปังกรอบสไตล์ฮังการีกับไข่เจียวในกระทะ
คุณจะต้องการ:
- ขนมปังข้าวสาลี 200 กรัม
- 4 ไข่;
- เนยเทียมหรือเนย 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
หั่นขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ตีไข่ในชาม ผสมกับเนยละลาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเทส่วนผสมลงบนขนมปังกรอบ โรยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งบนขนมปังกรอบกับไข่เจียวก่อนเสิร์ฟ
ขนมปังปิ้งอิตาเลี่ยนกับชีสในกระทะ: สูตรด่วน
คุณจะต้องการ:
- ขนมปังข้าวสาลี 200 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักหรือเนยหนึ่งช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะชีส
ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ ทาด้านหนึ่งของขนมปังด้วยเนยละลายหรือจุ่มน้ำมันพืชโรยด้วยชีสขูดแล้ววางอีกด้านหนึ่งลงในกระทะ ทอดด้านเดียวจนชีสละลาย
Croutons ในกระทะกับหัวหอมทอด
คุณจะต้องการ:
- ขนมปังข้าวไรย์ 200 กรัม
- เนยหรือเนยใส 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดทั้งสองข้างด้วยเนยหรือเนยใส ถัดไปผัดหัวหอมสับเป็นวง วางหัวหอมบนขนมปังกรอบแล้วโรยด้วยเกลือ
กรูตองกระเทียมในกระทะ
คุณจะต้องการ:
- ขนมปังข้าวไรย์ 200 กรัม
- กระเทียม 1/2 หัว;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ตัดขนมปังเป็นชิ้นแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะในน้ำมันพืช ปอกเปลือกและบดกระเทียมด้วยเกลือ ทาขนมปังกรอบผัดกับส่วนผสมแล้วเสิร์ฟ
ครูตองซ์ฝรั่งเศสในกระทะ
ครูตองซ์ฝรั่งเศสมีรสหวานและนุ่ม พวกเขาจะทำอาหารเช้าจานด่วนสำหรับทั้งครอบครัว สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ
คุณจะต้องการ:
- 1 ก้อนของเมื่อวาน;
- 2 ไข่;
- นม 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
- อบเชย 1/2 ช้อนชา
- เนยใส.
ตัดก้อนเป็นชิ้นบาง ๆ บดอบเชยด้วยน้ำตาลผงจนเนียนเพื่อไม่ให้เหลือก้อนเดียว ปัดส่วนผสมนี้กับไข่ เทนมลงไป คนให้เข้ากัน
จุ่มแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่และนมเป็นเวลาสองสามวินาที อย่าเก็บขนมปังไว้ในของเหลวเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้เป็นก้อน วางในกระทะและทอดในน้ำมันเนยอุ่นทั้งสองด้าน
เสิร์ฟ croutons ฝรั่งเศสกับนมสำหรับชาหรือกาแฟ หรือคุณสามารถทาเนยด้วยนมข้นหรือราดด้วยน้ำเชื่อมเบอร์รี่
croutons ไร้ไข่ในกระทะ: สูตรมังสวิรัติ
คุณจะต้องการ:
- ก้อนหั่นบาง ๆ 6 ชิ้น;
- ชาดำ 1 ถุง;
- 1/3 ช้อนชา อบเชย;
- แอปริคอตแห้ง 12 ชิ้น;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
- แยมแอปริคอท 100 มล.
- เนยหรือน้ำมันพืช
กระบวนการทำอาหารเป็นขั้นตอน
เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้ง สะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 15 นาที ตัดผลไม้แห้งเป็นเส้น เทน้ำเดือด 150 มล. ลงบนถุงชา ทิ้งไว้ 5 นาที บดอบเชยและน้ำตาลให้เป็นเนื้อเนียน โยนถุงชาออก เทน้ำตาลและอบเชยลงในใบชา คนให้ส่วนผสมเย็นลง
เปิดกระทะใส่น้ำมันลงไป จุ่มขนมปังแต่ละก้อนลงในเหล้าหวานทั้งสองด้าน ทำอย่างรวดเร็วเพื่อให้ขนมปังไม่กระจุย วางทันทีในกระทะและทอด croutons บนไฟร้อนปานกลางทุกด้านโดยรอให้บลัชออนเล็กน้อยปรากฏขึ้น
จากนั้นให้เย็นเล็กน้อย ทาด้วยแยมแอปริคอตเพื่อลิ้มรส และตกแต่งด้วยชิ้นแอปริคอตแห้ง เสิร์ฟครูตองซ์กับชาหรือนมหนึ่งแก้ว
croutons หวานในกระทะ
คุณจะต้องการ:
- ก้อน - 25 ชิ้น;
- นม - 0.5 ลิตร;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
- น้ำมันพืช.
ก้อนขนมปังควรมีความหนาประมาณ 1.5 ซม. นี่คือขนาดที่เหมาะสำหรับขนมปังกรอบ ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาลวานิลลา เกลือ ตีจนเป็นฟอง เพิ่มนมและคนให้เข้ากันเพื่อละลายน้ำตาลทั้งหมด
จุ่มชิ้นก้อนลงในส่วนผสมของไข่กับนมสักครู่ คุณไม่จำเป็นต้องเปิดรับแสงมากเกินไปเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนหลุดออกจากกัน วางชิ้นเปียกบนจานกว้างเพื่อระบายนมส่วนเกินออก
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและผัดขนมปังกรอบบนไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล ครูตองซ์ปรุงอย่างรวดเร็วและรับประทานขณะร้อนได้ดีที่สุด ดังนั้นให้เตรียมชาทันทีและเสิร์ฟขณะย่าง
