ผักอเนกประสงค์ที่ใช้ในสูตรอาหารต่างๆ ทั่วโลกคือมันฝรั่ง ตั้งแต่สมัยโบราณ คุณค่าของคุณสมบัติที่มีประโยชน์และการรักษา มันเป็นความสุขที่ได้ปรุงโดยเฉพาะอย่างยิ่งการปั้นหุ่นเพื่อความสุขของเด็กและผู้ใหญ่ ลองทำอาหารจานดั้งเดิมและอร่อยมาก - เม่นมันฝรั่ง
มันฝรั่งเป็นไม้ยืนต้นในตระกูล Solanaceae พืชที่ผลิตหัวกินได้ในการเก็บเกี่ยว เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมไปด้วยเส้นใย แป้ง แร่ธาตุ วิตามิน และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆ
มีการเตรียมอาหารที่เรียบง่ายและดั้งเดิมมากกว่า 250 รายการ มันถูกทอด, ต้ม, อบ, มันฝรั่งทอดและของหวาน ใช้สำหรับการรักษาโรค ทำมาสก์เครื่องสำอาง แป้งที่แยกได้จากมันทำหน้าที่เป็นสารตัวเติมในเม็ดผง อันที่จริงมันเป็นคลังเก็บของมหภาคและจุลภาค ซึ่งเป็นผลดีของวัฒนธรรมที่มีต่อร่างกายมนุษย์
สูตรคลาสสิกสำหรับเม่นมันฝรั่ง
ตัวเลือกการทำอาหารเบา ๆ ทั่วไปมีสามส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
วิธีทำอาหาร:
- ล้างหัวให้ดีเอาเปลือกออกขูดบนเครื่องขูดละเอียดบีบของเหลวส่วนเกินออกเล็กน้อย
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือเกลือหากต้องการให้โรยด้วยพริกไทยเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
- ตักแป้งลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อย่ากดลงไปด้านบน
- ครีมเปรี้ยว สมุนไพร หรือซอสที่คุณเลือกสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กมันฝรั่ง
เพื่อรักษาสีขาวของผลิตภัณฑ์ เทนมเล็กน้อยลงในแป้ง
เม่นในเตาอบ
หากคุณต้องการมันฝรั่งที่อร่อย แปลกใหม่ และประสบความสำเร็จ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ พิจารณาสามตัวเลือกสำหรับการผลิตในเตาอบ
ตัวเลือกที่หนึ่ง
ผลิตภัณฑ์:
- 9 มันฝรั่ง;
- หัวกระเทียม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด Dijon หนึ่งช้อน;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 80 มล.
- ส่วนผสมพริกไทยดำ / ผักชี / utsho-suneli 1 ช้อนชา
เป็นขั้นเป็นตอน:
- ล้างหัวเล็กให้สะอาดด้วยแปรงเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากตัดไม่ให้ถึงปลายหัวในรูปแบบของสี่เหลี่ยม
- ในชามผสมน้ำมันเครื่องปรุงรสและกานพลูกระเทียมหนึ่งกลีบ
- ใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในจานอบ, จารบีด้วยน้ำมันปรุงรส, กระจายกระเทียมที่ไม่ได้ปอกเปลือกออก
- อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
เม่นสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง ผัก ซอส
ตัวเลือกที่สอง
ส่วนผสม:
- องค์ประกอบหลักเหมือนกับในเวอร์ชันแรก
- ซี่โครงรมควัน 3 แถบ;
- มอสซาเรลล่า 6 ช้อน;
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- พริกแดงเล็กน้อย
- เนย 100 กรัม
การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ล้างผักหั่นตามยาว
- แบ่งลูกชีสออกเป็นหลายส่วน
- แบ่งบวบเป็นชิ้น
- วางหน้าอกและมอสซาเรลล่าสลับกันในแผล
- สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตโรยช่องว่างด้านบน
- ถ้าซี่โครงหมูเค็มเล็กน้อย ให้เติมเกลือเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทย
- โอนไปยังกระดาษฟอยล์บิด
- นำเข้าอบ 30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา
- ก่อนเสิร์ฟ คลี่ฟอยล์ออกครึ่งทาง
ตัวเลือกที่สาม
ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ผักรากเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า - 500 กรัม
- เนยใส - 130 กรัม
- น้ำมันหมูเค็ม - 100 กรัม
- ปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - 2 ช้อนชา
ทำอาหารอย่างไร:
- ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม
- ตีด้วยเครื่องผสมจนน้ำซุปข้นกับเนย ใส่เบคอนชิ้นใหญ่และเครื่องปรุงรส รบกวนเล็กน้อยไม่กระตือรือร้น
- บนกระดาษรองอบให้แบ่งมวลเป็นสไลด์ด้วยช้อนอย่าปรับระดับ
- อบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
เม่นที่เต็มไปด้วยเม่น
สูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็วในการเตรียม ผลที่ได้จะเป็นจานที่กรอบอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมไส้ที่หอมกรุ่น
ส่วนผสม:
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- ชีส - 70 กรัม
- ผักชีฝรั่งเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกและขูด
- ล้างผักใบเขียวซับความชื้นสับละเอียด
- เนื้อและหัวหอมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผัดในกระทะจนหน้าแดง เพิ่มเครื่องเทศ ชีสขูด และสมุนไพร ผสม
- บนกระทะร้อนใส่ช่องว่างมันฝรั่งแครอทหนึ่งช้อนแทนเติมส่วนผสมผักอีกครั้ง
- ทอดจนกรอบ พลิกกลับด้านให้เข้มขึ้น 7 นาที
- เสิร์ฟครีมเปรี้ยวและซอสสำหรับจานสำเร็จรูปแยกกัน อร่อย!
มันฝรั่งแผ่น
รุ่นโฮมเมดของการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วอร่อย
ส่วนผสม:
- 4 มันฝรั่ง;
- หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
- ยี่หร่าเล็กน้อย / ผักชีฝรั่ง;
- น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น
คำแนะนำในการทำอาหาร:
- ล้างหัวให้ดีหั่นจนเกือบถึงด้านล่างสุด
- วางในชามแก้ว แปรงให้ทั่วแต่ละชิ้น แล้วใช้แปรงทาด้านบนมันฝรั่ง
- โรยด้วยเมล็ดยี่หร่าและเกลือด้านบน
- เก็บในไมโครเวฟเป็นเวลา 7-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
- สับขนหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต โรยเม่นที่เสร็จแล้วไว้ด้านบน
เม่นหยิก
ในการตกแต่งโต๊ะเทศกาลสำหรับเด็กคุณสามารถเตรียมร่างที่สวยงามได้ พวกเขาจะเสิร์ฟทั้งเป็นอาหารอิสระและเป็นกับข้าวสำหรับไก่, ปลา, ผัก. มันจะออกมาสวยงามอร่อยและเป็นต้นฉบับ
ส่วนประกอบ:
- มันฝรั่งบด - 600 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- ส่วนสีเขียวของหัวหอมขนนก - 100 กรัม
- ส่วนผสมของเครื่องปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา;
- เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
วิธีทำอาหาร:
- รวมมันฝรั่งบดกับไข่ผสมให้เข้ากัน ควรมีมวลหนา
- สร้างไส้ยาวบีบจมูกของเม่นไปข้างหน้าเล็กน้อย
- สอดตาจากพริกไทยดำ.
- ในชาม ผสมเครื่องปรุงกับขนมปัง โรยให้ทั่วร่างของตุ๊กตา
- โรยหัวหอมสับบนจานใส่เม่น สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ
เม่นในชีสโรยหน้า
สำหรับเมนูที่น่าสนใจ ให้เตรียมส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- วอลนัท 50 กรัม
- เนย 70 กรัม
- 2 ไข่;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งแห้งหนึ่งช้อน
- พริกไทย / ขมิ้น / เกลือเพื่อลิ้มรส
เป็นขั้นเป็นตอน:
- ล้างผักต้มในแจ็คเก็ตในน้ำเค็มเล็กน้อย ลอกผิวออก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ตากถั่วเล็กน้อยในกระทะที่แห้งแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดใส่ขมิ้นเขย่า
- ปรุงรสมวลมันฝรั่งด้วยเครื่องเทศเพิ่มผงสมุนไพรแห้งไข่น้ำมัน ผสมทุกอย่าง ปั้นเป็นก้อนกลม ม้วนเป็นผงถั่ว
- ใส่แผ่นซิลิโคน โรยหน้าด้วยชีสขูด นำเข้าเตาอบไฟปานกลางจนชีสละลาย
- ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในจานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด ครีม หรือซอสอะไรก็ได้ ช่วยเหลือตัวคุณเอง!
ปริมาณแคลอรี่
ให้พลังงาน 90 kcal ต่อหนึ่งร้อยกรัม ในด้านค่าพลังงาน โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร น้ำ น้ำตาล รวมอยู่ในสัดส่วน 2, 5-0, 2-21-3-79-1 กรัม
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้าม
เนื่องจากองค์ประกอบที่สมดุลของวิตามิน, กรดอะมิโน, โพแทสเซียม, เหล็กและสารที่มีค่าอื่น ๆ มันฝรั่งมีผลดีต่อระบบประสาทและหัวใจและหลอดเลือดทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยพลังงานและความแข็งแรง ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติรักษาความดันโลหิตช่วยรับมือกับโรคหวัดและฟื้นฟูโครงกระดูก สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในนั้นมีส่วนช่วยในการกำจัดสารพิษหยุดการทำลายเนื้อเยื่อเกี่ยวพันบรรเทาอาการอักเสบและปวด เซลล์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้างของมันฝรั่งช่วยเร่งกระบวนการเผาผลาญและลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือดช่วยขจัดความเสี่ยงต่อการเกิดลิ่มเลือดอุดตัน
อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรรับประทานมันฝรั่งที่เป็นเบาหวานระยะรุนแรง ผู้มีน้ำหนักเกิน และผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ ระวังการให้เฟรนช์ฟรายส์กับเด็กเล็กและผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
อ้างอิง
ในหน้าหลักจะมีรูปถ่ายของเม่นมันฝรั่งบด หล่อด้วยเข็มฉีดยาขนม จารบีด้วยวิปปิ้งโปรตีนและอบในเตาอบเห็ดถูกตัดจากมันฝรั่งต้มในเครื่องแบบและนำไปเป็นเปลือกสีทอง
