พายขูดนั้นดีไม่เพียง แต่กับแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังมีผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด สำหรับเค้กคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดและแช่แข็งได้ การทำพายเป็นเรื่องง่าย ปรากฏว่าอร่อย
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- เนย 100 กรัม
- น้ำตาล 80 กรัม
- ไข่แดงดิบหนึ่งฟอง
- น้ำเย็น 50 มล
- แป้ง 250 กรัม
- สำหรับการกรอก:
- ผลเบอร์รี่ 200 กรัม
- น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสองช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลไอซิ่งสำหรับปัดฝุ่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เพิ่มเกลือและน้ำตาลและเนยเย็นลงในชามแป้งร่อน เราบดส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ใส่ไข่แดงและน้ำเย็นลงในแป้ง นวดแป้งจนเนียน
ขั้นตอนที่ 2
เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน (อันหนึ่งใหญ่กว่าและอีกอันเล็กกว่า) ห่อส่วนแรกของแป้งในกระดาษฟอยล์หรือถุงแล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณหนึ่งชั่วโมง
วางส่วนที่สองของแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วยืดออกเพื่อให้ได้ด้านข้าง เราใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 3
เราละลายผลเบอร์รี่ (คุณสามารถเอาผลไม้สด) พายอร่อยกับลูกเกดและราสเบอร์รี่ เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลและผสม เพิ่มแป้งลงในผลเบอร์รี่และผสมเบา ๆ
ขั้นตอนที่ 4
เราโอนผลเบอร์รี่ไปที่แป้งในรูปแบบและระดับ สำหรับผลเบอร์รี่สามผล ส่วนแรกของแป้ง (ไส้เบอร์รี่ควรอยู่ใต้แป้ง)
ขั้นตอนที่ 5
เราใส่จานในเตาอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นค่อยนำออกจากแม่พิมพ์ หั่นพายเป็นส่วนๆ เสิร์ฟพร้อมชาหอมกรุ่น