ในไม่ช้าฤดูกาลของบวบจะมาถึงและแม่บ้านหลายคนจะเริ่มไขปริศนาว่าจะปรุงอะไรจากพวกเขา ลองบวบในหม้อแบบนี้และอื่น ๆ พวกเขาสามารถแทนที่มันฝรั่งในสูตรใด ๆ และด้วยเหตุนี้คุณสามารถได้รับอาหารมากขึ้น แต่ไม่มีจานอร่อยน้อย
มันจำเป็น
- - เนื้อไก่งวง - 600 กรัม
- - บวบหนุ่ม - 800 กรัม
- - มะเขือเทศสีเหลืองและสีแดง - 200 กรัม
- - กระเทียม - 2 กลีบใหญ่
- - ผักชีฝรั่งสด - 1 พวงเล็ก
- - เกล็ดขนมปัง - 30 กรัม
- - น้ำมันมะกอก - 60 มล.
- - พริกไทยและเกลือ - ตามชอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำมันกระเทียม ในการทำเช่นนี้กานพลูของกระเทียมจะต้องทำความสะอาดฟิล์มและสับ - สับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือใช้กระเทียมกด เทน้ำมันมะกอกลงในภาชนะขนาดเล็กใส่กระเทียมลงไปแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาทีให้แช่น้ำมัน
ขั้นตอนที่ 2
หากจำเป็น ให้ละลายเนื้อไก่งวง ล้างด้วยน้ำและตัดฟิล์มส่วนเกิน ไขมันและเส้นเอ็นออก วางชั้นของฟิล์มยึดบนพื้นผิวการทำงาน วางเนื้อบนมันแล้วคลุมด้วยฟิล์มชั้นที่สอง ใช้ค้อนในครัวทุบเนื้อให้หนาไม่เกินครึ่งเซนติเมตร หากไม่มีไก่งวงคุณสามารถใช้เนื้อไก่ได้ แต่จะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจาน
ขั้นตอนที่ 3
ล้างบวบหนุ่มให้สะอาด ตัดก้านและปลายด้วยช่อดอก แล้วหั่นตามผลไม้เป็นจานเพื่อให้มีความหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร หากคุณใช้บวบที่ไม่ใช่ของสุกของนม แต่เป็นของที่แก่กว่า จะต้องปอกเปลือกออกจากผิวที่หยาบแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ ล้างมะเขือเทศหั่นก้านและหั่นเป็นชิ้น
ขั้นตอนที่ 4
แปรงจานอบที่เลือกด้วยน้ำมันมะกอกธรรมดาโดยใช้แปรงซิลิโคนสำหรับทำครัว วางบวบทับซ้อนกันเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างของแม่พิมพ์ กระจายด้วยแปรงเดียวกัน แต่ด้วยน้ำมันกระเทียมที่เตรียมไว้ ปรุงรส courgettes ด้วยเกลือและพริกไทย หากคุณต้องการอาหารจานที่เผ็ดกว่านี้ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงที่ชอบหรือสมุนไพรหลายๆ อย่างก็ได้ จากนั้นวางบวบชั้นที่สองแล้วทำซ้ำกับน้ำมันและเครื่องปรุงรส ใส่เนื้อไก่งวงที่ตีแล้วในชั้นถัดไป ด้านบนทำซ้ำบวบสองชั้นกับน้ำมันและเครื่องปรุงรส ในตอนท้ายวางมะเขือเทศสับแล้วปรุงรส
ขั้นตอนที่ 5
ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งและตัดก้านที่แข็งออก สับผักใบเขียวและผสมกับเกล็ดขนมปัง โรยส่วนผสมนี้ลงบนชั้นบนสุดของหม้อมะเขือเทศ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มชีสที่คุณชอบขูดละเอียดลงในเกล็ดขนมปังและผักชีฝรั่ง หรือใช้เฉพาะกับสมุนไพรก็ได้
ขั้นตอนที่ 6
ปิดจานหม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้ด้วยกระดาษฟอยล์และปิดขอบทั้งหมด เปิดเตาอบที่ 190 องศาและส่งหม้อปรุงอาหารที่นั่นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกจากแม่พิมพ์และอบประมาณ 20 นาที สัญญาณว่าจานพร้อมจะเป็นชั้นบนสุดสีน้ำตาล
