สามารถเตรียมอาหารได้หลายสิบจานจากคอทเทจชีส ของหวานกับคอทเทจชีสนั้นอร่อยมาก - โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสริมด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาล ลองอบพายเชอร์รี่เคิร์ดเนื้อนุ่ม - สามารถเสิร์ฟพร้อมโต๊ะครอบครัวหรือวันหยุด
มันจำเป็น
สำหรับแป้ง: - แป้ง 200 กรัม; - 0.5 ถ้วยน้ำตาล - เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา - เนย 80 กรัม - เกลือหนึ่งหยิบมือ; - ไข่ 1 ฟอง สำหรับไส้: - เชอร์รี่หรือเชอร์รี่ 500 กรัม; - ชีสกระท่อม 500 กรัม - ผิวเลมอนขูด 1 ลูก - อบเชย 1 ช้อนชา - น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชาหรือวานิลลินเล็กน้อย - อัลมอนด์ปอกเปลือก 0.25 ถ้วย - แป้ง 50 กรัม - 0.5 ถ้วยน้ำตาล - 3 ไข่; - เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา - น้ำตาลไอซิ่งสำหรับตกแต่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
พายเชอร์รี่เต้าหู้มีปริมาณแคลอรี่ปานกลาง - สามารถแนะนำสำหรับโภชนาการของเด็กและผู้ที่ปฏิบัติตามอาหาร สำหรับของหวานแสนอร่อย ให้ซื้อเชอร์รี่สุกและคอทเทจชีสสดที่ไม่แห้งเกินไป รสชาติของพายควรจะละเอียดอ่อนและเข้มข้นเพียงพอ ดังนั้นควรเลือกผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน
ขั้นตอนที่ 2
แป้งเต้าหู้สำหรับพาย
รวมแป้ง เบกกิ้งโซดา เกลือ และน้ำตาลลงในชามลึก เพิ่มเนยนุ่มและไข่ลงในส่วนผสม นวดแป้งให้นุ่มและแช่เย็น ปิดฝาภาชนะด้วยพลาสติกแรปเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมไส้. จัดเรียงเชอร์รี่สุกหรือเชอร์รี่ตัดกิ่ง ล้างผลเบอร์รี่และเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ในชามบดชีสกระท่อมกับน้ำตาลและไข่แดง ใส่อบเชยป่น ผิวเลมอนขูด น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน เบกกิ้งโซดา และแป้ง ปิ้งเมล็ดอัลมอนด์ให้เย็นแล้วบดในครก เพิ่มถั่วสับลงในมวลเต้าหู้
ขั้นตอนที่ 4
นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นชั้นบนกระดานที่มีแป้ง หล่อลื่นแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยน้ำมันแล้วใส่ชั้นของแป้งลงไปโดยให้ด้านตามขอบ
ขั้นตอนที่ 5
ในภาชนะที่แยกต่างหาก ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ผัดเชอร์รี่ลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวแล้วเพิ่มโปรตีนเป็นส่วน ๆ กวนมวลจากล่างขึ้นบน ไส้พายเชอร์รี่ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมควรโปร่งและไม่เหลวเกินไป
ขั้นตอนที่ 6
ทำเค้กนมเปรี้ยวกับเชอรี่
วางไส้ลงบนแป้งที่เตรียมไว้ ค่อยๆ ปรับระดับพื้นผิวด้วยมีด วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 200 o C อบเค้กประมาณหนึ่งชั่วโมงปิดพื้นผิวด้วยกระดาษฟอยล์ - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ขนมไหม้ นำเค้กนมเปรี้ยวกับเชอร์รี่ออกจากเตาอบ วางบนกระดานแล้วแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 7
ตัดลายฉลุเชอร์รี่ออกจากกระดาษแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว โรยน้ำตาลไอซิ่งลงบนพื้นผิวของเค้ก แล้วลอกลายฉลุออกเพื่อให้ได้ลวดลายเชอร์รี่ที่สวยงาม เชอรี่เคิร์ดพายกับชาหรือกาแฟก็อร่อย สามารถเสิร์ฟพร้อมวิปครีมหรือซอสวานิลลาแช่เย็น