ในการถนอมน้ำมันเนยให้อยู่ได้นาน สามารถตากแห้ง ดอง หรือใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อเก็บรักษา กระบวนการเหล่านี้ทำขึ้นตามเทคโนโลยีบางอย่าง จากนั้นเห็ดแปรรูปจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์
มันจำเป็น
- สำหรับเนยดอง:
- - ถั่ว allspice 3 เม็ดและพริกไทยดำ 5 เม็ด
- - 1 ดอกคาร์เนชั่น;
- - ใบกระวาน 2 ใบ
- - ผักชีฝรั่ง 1 ร่ม
- - น้ำดอง 500 มล.
- - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- - เนยต้ม 1.5 กก.
- - น้ำส้มสายชู 70% ที่ไม่สมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ 1, 5 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากคุณโชคดีพอที่จะเก็บเนยได้มาก ให้แช่แข็งส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยวเห็ด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาฟิล์มด้านบนออกจากแคป จากนั้น - ล้างเห็ดในน้ำอีกสองน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
ขั้นตอนต่อไปคือการเดือด ใส่เห็ดในหม้อต้มน้ำ นำโฟมออกจากพื้นผิวหลายครั้ง หลังจากเดือด 25 นาที ปิดไฟและทิ้งเนื้อหาของกระทะในกระชอน
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อของเหลวไหลออก ให้ใส่เนยในถุงพลาสติกแยกใส่อาหาร แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาว นำถุงออกมาหนึ่งถุง ทำซุป สลัดจากของในนั้น หรือทอดเห็ดในกระทะ
ขั้นตอนที่ 4
เห็ดชนิดหนึ่งผัดยังเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ดี เตรียมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่อย่าต้ม แต่ให้ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นทันที จัดเรียงในถุงและใส่ในช่องแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 5
หากต้องการคุณสามารถทำให้เห็ดชนิดหนึ่งแห้ง ในการทำเช่นนี้อย่าล้างพวกเขา แต่ให้ตัดส่วนหนึ่งของขาหากมีดินอยู่ ลอกฟิล์มที่ฝาออกแล้วขูดเศษและสิ่งสกปรกออกจากเห็ด ใช้เข็มกับด้ายไหมและร้อยเห็ดไว้
ขั้นตอนที่ 6
แขวนทั้งหมดไว้ในที่ที่อบอุ่นและปราศจากแสงแดดโดยตรง เมื่อเห็ดแห้งสนิทแล้ว ให้ใส่ถุงกระดาษ ก่อนใช้งานคุณต้องแช่ผลิตภัณฑ์แห้งในน้ำล้างและเพิ่มซุปย่าง
ขั้นตอนที่ 7
คนรักเห็ดกระป๋องสามารถดองเนยได้ ปอกเปลือกล้างเห็ดให้สะอาดวางในน้ำร้อนแล้วต้มประมาณ 20 นาทีแล้วทิ้งในกระชอน
ขั้นตอนที่ 8
ในหม้ออีกใบต้มน้ำกับเครื่องเทศใส่เนยที่ต้มแล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที ใส่น้ำส้มสายชู ปิดไฟ
ขั้นตอนที่ 9
ใส่ของขวัญที่ต้มแล้วของป่าลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยใช้ช้อนที่มีรู ม้วนภาชนะที่มีฝาปิด
ขั้นตอนที่ 10
วางเสื้อผ้าบนโต๊ะหนังสือพิมพ์ พลิกกระป๋องลงบนกระดาษ ห่อแต่ละกระป๋องให้แน่น แล้วอุ่นด้วยผ้าห่ม เมื่อเนื้อหาเย็นลงแล้ว ให้ใส่อาหารกระป๋องในที่เย็น
ขั้นตอนที่ 11
หากคุณต้องการเก็บเนยไว้จนกว่าจะถึงวันถัดไป ให้ทำความสะอาด ล้างออก และใส่ในน้ำที่เป็นกรดด้วยน้ำมะนาว ในรูปแบบนี้พวกเขาจะนอนในตู้เย็นตั้งแต่เย็นถึงเช้า