สลัดพัฟกับเห็ดมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง สูตรประกอบด้วยรากขิงซึ่งช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีบุคลิกมากขึ้น
ส่วนผสม:
- ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
- สลัดสด
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม:
- แชมเปญ - 150 กรัม
- รากขิง - ชิ้นเล็ก ๆ
- แตงกวาดอง - 4 ชิ้น;
- มะกอก - ½กระป๋อง
- เกลือและพริกไทยดำ
- ข้าวต้ม - 150 กรัม
- น้ำมันพืช;
- มายองเนส - ½แพ็ค
การเตรียมการ:
- แครอทสำหรับสลัดควรมีรสหวานและส้มเล็กน้อย จะต้มหรืออบในเตาอบก็ได้ตามใจชอบ
- ตัดเห็ดล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้น เราส่งพวกเขาไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ๆ ทอดแล้ววางบนกระดาษเช็ดปาก (เพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน) เย็นเล็กน้อยปรุงรสเห็ดด้วยพริกไทยและเกลือ
- การทำซอสขิง. เราผสมมายองเนส (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีม) กระเทียมสับและพริกไทยป่นเล็กน้อย ขิงสดขูดคุณต้องครึ่งช้อนชา ใส่ซอส ใส่เกลือ เสร็จแล้ว
- ใส่ซอสขิงเล็กน้อยลงในข้าวต้มเย็น ปล่อยให้แช่เป็นเวลา 15 นาที
- เราใช้ชามสลัด เราคลุมด้วยฟิล์มยึดและเริ่มวางส่วนประกอบเป็นชั้น แครอทที่ปอกเปลือกและขูดจะลงไปด้านล่างสุด ตามด้วยชั้นซอส
- ปาดข้าวโพดหวานแล้วราดซอสหอมกรุ่นอีกครั้ง
- หั่นแตงกวาเป็นวงกลม - พวกเขาจะกลายเป็น "ชั้น" ถัดไป ตามปกติให้ใส่ซอสขิงไว้ด้านบน
- เราจัดวางแชมเปญทอด แยกประมาณ 12 ชิ้นสำหรับเสิร์ฟสลัดต่อไป ถัดมาเป็นข้าว
- ตอนนี้ต้องเปิดชามสลัดลงบนจานอย่างระมัดระวัง (เราวางใบผักกาดหอมที่ล้างไว้ล่วงหน้า) เราเอาฟิล์มออก
- ตกแต่งด้านข้างของสลัดด้วยชิ้นเห็ด ตัดมะกอกเป็นวงแล้ววางบนแครอท (ของเหลือสามารถวางบนใบผักกาดหอม) เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้น เราใส่ข้าวโพดหนึ่งเม็ดในแต่ละวง โรยด้วยชีสขูดด้านบน
- ก่อนเสิร์ฟจานแนะนำให้แช่เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง