ซุปข้นผักมีประโยชน์มากและเป็นอาหารที่จำเป็นในอาหารของมนุษย์ ประโยชน์ต่อร่างกายนั้นประเมินค่ามิได้ ประกอบด้วยสารอาหารมากมายที่มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารของร่างกายมนุษย์ ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน
มันจำเป็น
-
- สำหรับสูตรแรก:
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- นมที่ 5;
- ชานเทอเรลสด 100 กรัม
- เนย 150 กรัม
- หัวหอม 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
- สำหรับสูตรที่สอง:
- • มะเขือเทศลูกใหญ่ 5-6 ลูก;
- • กระเทียม 2-3 กลีบ;
- • 1 หัวหอม;
- • สมุนไพรสด 2 ก้าน;
- • น้ำมันมะกอก 50 กรัม
- • ขนมปังข้าวสาลี 100 กรัม
- • 1 ช้อนชา พริกแดงหอม
- • พาร์เมซานชีส 100 กรัม;
- • ซุปผัก.
- สำหรับสูตรที่สอง:
- • น้ำซุป - 1l;
- • หัวหอม - 1 ชิ้น;
- • บรอกโคลี - 200g;
- • แครอท - 1 ชิ้น;
- • พริกไทย - 1 ชิ้น;
- • มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- • เนย -50g;
- • ครีม 20% - 30g;
- • ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- • ผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส
- สำหรับสูตรที่สาม:
- • น้ำซุป - 1l;
- • หัวหอม - 1 ชิ้น;
- • บรอกโคลี - 200g;
- • แครอท - 1 ชิ้น;
- • พริกไทย - 1 ชิ้น;
- • มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- • เนย -50g;
- • ครีม 20% - 30g;
- • ไข่แดง - 2 ชิ้น;
- • ผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สูตร 1. "ซุปมันฝรั่งบดกับชานเทอเรล" - ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ผัดในเนย - ปอกเปลือก ล้าง และสับมันฝรั่งอย่างหยาบ เพิ่มลงในหัวหอมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำ 5 แก้ว เกลือ ต้มประมาณ 25-30 นาที - ทำมันฝรั่งบดโดยใช้ตะแกรงหรือเครื่องปั่น - ต้มนม เติมลงในมวลที่ได้ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำไปต้ม. - ล้างเห็ดหลินจือ สับละเอียดแล้วทอดจนนุ่ม จากนั้นเติมลงในซุป กวนแรง นำไปต้ม - ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปด้วยน้ำมัน โรยด้วยสมุนไพร ซุปนี้สามารถผสมกับ croutons
ขั้นตอนที่ 2
สูตรที่ 2 "ซุปข้นมะเขือเทศอิตาเลียน" - เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศสักสองสามนาที จากนั้นลอกเปลือกออก หั่น เกลือ ทิ้งไว้จนน้ำออกมา บีบน้ำลงในชามแยก - ล้างและสับหัวหอมและกระเทียม ผัดในน้ำมันมะกอก ใส่มะเขือเทศ สมุนไพร และเคี่ยวเล็กน้อย - เทน้ำซุปลงในผักและเคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นยกลงจากเตา ใส่น้ำมะเขือเทศและขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที - ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นหรือตะแกรงจนเดือดอีกครั้ง - ใส่พริกแดงตามชอบ - เทซุปลงในชาม โรยด้วยพาร์เมซานขูดและสมุนไพรด้านบนเพื่อให้น้ำซุปนุ่มและอร่อย กินแบบเย็นก็ได้
ขั้นตอนที่ 3
สูตร 3. "น้ำซุปข้นผักกับบรอกโคลี" - ล้างมันฝรั่ง, แครอท, หัวหอมและพริก, ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอก - ต้มน้ำซุปให้เดือดแล้วใส่ผักทั้งหมดลงไปผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแยก พักบร็อคโคลี่ 2 ก้านสำหรับตกแต่ง แล้วตีส่วนผสมที่เหลือในแบบที่คุณสะดวกจนเป็นเนื้อครีม - จากนั้นเทน้ำซุปที่ผักสุกใส่เนยแล้วตีอีกครั้ง มวลที่เกิดขึ้นกวนอย่างแรงนำไปต้มบนไฟเล็ก ๆ - ตีไข่แดงพร้อมกับสมุนไพรสับใส่ครีมเกลือและผสมให้เข้ากัน - เทจานลงในจาน โรยหน้าด้วยบร็อคโคลี่และสมุนไพร ซุปกลายเป็นอร่อยอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง