เค้กซูเฟล่จะนุ่มกว่าเค้กธรรมดาเสมอ ชั้นบนสุดของมะม่วงเตรียมจากน้ำมะม่วงและในซูเฟล่คุณต้องเพิ่มขวดอาหารเด็กที่มีรสมะม่วง - มันจะนุ่มและโปร่งสบายมาก
มันจำเป็น
- สำหรับแปดเสิร์ฟ
- สำหรับเค้ก:
- - 2 ไข่;
- - แป้ง 1/2 ถ้วย;
- - น้ำตาล 1/3 ถ้วย;
- - ผงฟู 1 ช้อนชา
- สำหรับซูเฟล่:
- - ครีม 1 แก้ว
- - น้ำตาล 150 กรัม
- - อาหารเด็กมะม่วง 1 ขวด
- - เจลาตินผง 20 กรัม
- - น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- กรอก:
- - น้ำมะม่วง 350 มล.
- - เจลาติน 10 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เตรียมเติม. ละลายเจลาตินในน้ำ ใส่น้ำผลไม้ ตั้งไฟ ต้มให้เดือด ใส่เจลาติน คนให้เข้ากัน ปิดแบบฟอร์มด้วยฟิล์มใสเทน้ำผลไม้ที่มีเจลาตินลงในช่องแช่แข็ง
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมเปลือก ตีไข่กับน้ำตาลจนขาว ใส่แป้งและผงฟู นี่คือสัดส่วนของแป้งบาง ๆ ประมาณ 1.5 ซม. ใส่แป้งในรูปแบบจาระบีใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที อบที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 3
ทำซูเฟล่. เทเจลาตินกับน้ำ พักไว้ ตีไข่ขาว 2 ฟองกับเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดคงที่ ใส่น้ำตาล 100 กรัมเพื่อให้ได้มวลที่มันวาวและหนาแน่น ตีครีมกับน้ำตาลที่เหลือจนข้น ใส่อาหารทารกด้วยไฟอ่อน ใส่เจลาติน คนจนละลายหมด จากนั้นผสมอาหารกับวิปครีม ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
นำแม่พิมพ์ที่ใส่มะม่วงออก วางซูเฟล่ไว้ด้านบน ปิดด้วยเปลือก แช่เย็นสองสามชั่วโมง คลุมเค้กด้วยจานแล้วพลิกกลับ - ไส้จะอยู่ด้านบน เสิร์ฟเค้กซูเฟล่มะม่วงแช่เย็น คุณสามารถตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ ช็อคโกแลต หรือส่วนผสมใดก็ได้ตามต้องการ