Unagi maki rolls เป็นอาหารญี่ปุ่นคลาสสิก เทคโนโลยีในการเตรียมอาหารนั้นอยู่ที่การหุงข้าวนอกบ้านตามปกติในการผลิตม้วนธรรมดา แต่ห่อด้วยสาหร่ายโนริ Unagi maki rolls เป็นที่นิยมอย่างมากในดินแดนอาทิตย์อุทัยและทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานหลัก
มันจำเป็น
- - ข้าวซูชิ 300 กรัม
- - 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งช้อน
- - น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
- - เนื้อปลาไหลรมควัน 250 กรัม
- - 2 แตงกวาสด
- - สาหร่ายโนริกด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าวปั้นซูชิตามวิธีการที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ผสมน้ำส้มสายชูข้าวกับน้ำตาลและน้ำอุ่น 1 ช้อนชา เพิ่มน้ำสลัดที่เกิดขึ้นกับข้าวและผสมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
ตัดแตงกวาสดเป็นชิ้นบาง ๆ และเนื้อปลาไหลเป็นเส้น (หนึ่งแถบควรครอบคลุมหนึ่งม้วนที่ยังไม่ได้ตัด)
ขั้นตอนที่ 3
วางเสื่อไม้ไผ่ที่ห่อด้วยฟิล์มไว้บนโต๊ะ วางสาหร่ายโนริ 1 แผ่นแล้วเกลี่ยข้าวซูชิให้ทั่วพื้นผิว (ชั้นควรหนาประมาณ 1 ซม.)
ขั้นตอนที่ 4
ในขอบด้านหนึ่งให้วางไส้ที่เตรียมไว้สำหรับม้วนแตงกวาและแถบเนื้อปลาไหลรมควัน
ขั้นตอนที่ 5
ใช้เสื่อไม้ไผ่ห่อม้วนแล้วปล่อยให้ชงประมาณ 10-15 นาที เราตัดขอบที่ไม่สม่ำเสมอด้วยมีดแล้วตัดม้วนเป็น 6-8 ส่วนเท่า ๆ กัน ก่อนเสิร์ฟ สามารถโรยหน้าปลาไหลมากิด้วยงาคั่ว