พายปลาเป็นอาหารจานเด็ดยอดนิยมในอาหารรัสเซีย มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมและหนึ่งในนั้นจะไม่ปล่อยให้ผู้ที่ชื่นชอบขนมอบแสนอร่อยไม่แยแส!
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - ไข่ไก่ 6 ชิ้น;
- - แป้งสาลี 4 ถ้วย;
- - เนย 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
- - ยีสต์ 20 กรัม
- - นมอุ่น 100 มล.
- - เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- สำหรับการกรอก:
- - ข้าวต้ม 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - หัวหอม 1 ชิ้น.;
- - เนื้อปลา 800 กรัม
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำอาหารแป้ง. ก่อนอื่นคุณต้องผสมแป้ง 2 ถ้วยกับนมแล้วใส่ยีสต์ลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมชงเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง เมื่อเตรียมการคุณจะต้องเพิ่มไข่น้ำตาลและเกลือ จากนั้นค่อยๆใส่แป้งที่เหลือลงในแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน เพิ่มมาการีนที่ส่วนท้ายของแบทช์ คุณต้องทิ้งแป้งไว้ 1, 5 ชั่วโมงจนกว่าจะถึงระดับสูงสุด
ขั้นตอนที่ 2
ปรุงไส้ ผัดเนื้อปลาในน้ำมันพืช จากนั้นทอดหัวหอมในน้ำมันเดียวกันจนเป็นสีเหลืองทอง ควรทำกับข้าว
ขั้นตอนที่ 3
เราสร้างเค้ก แป้งควรแบ่งออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากัน ม้วนส่วนที่ใหญ่กว่าเป็นชั้นหนา 1 ซม. วางไส้ในชั้น ขั้นแรกให้ข้าว ตามด้วยปลาและหัวหอม แล้ววางข้าวด้านบนอีกครั้ง ม้วนส่วนที่สองของแป้งเป็นชั้นที่มีความหนา 0.5 ซม. เชื่อมต่อขอบของพาย ตัดด้านบนด้วยมีดในแป้งเพื่อให้เค้กอร่อยและสุกเต็มที่ อบเค้กนี้เป็นเวลา 60 นาทีที่ 200 องศา