ซีซาร์สลัดเป็นอาหารยอดฮิตในยุคของเรา มีเสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหารเกือบทุกแห่ง ปรุงเองที่บ้านได้ง่ายและรวดเร็ว และมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ ส่วนผสมหลักของ "ซีซาร์" คือไก่ ดังนั้นควรให้ความสนใจเป็นพิเศษในการเตรียมสลัดเพื่อให้ประสบความสำเร็จ
คำแนะนำ
สำหรับซีซาร์ ควรใช้อกไก่เพราะเป็นส่วนที่เล็กที่สุดของไก่ สิ่งที่สำคัญที่สุดในการทำอาหารคืออย่าให้แห้ง
นำอกไก่ล้างใต้น้ำเย็น
ตัดเต้านมเป็นส่วน ๆ เพื่อให้หลังจากปรุงอาหารแล้วสามารถใส่ลงในสลัดได้ทันที
วางชิ้นในชามลึก โรยด้วยเกลือ พริกไทยดำ และน้ำมะนาวเล็กน้อย (ซึ่งจะทำให้เต้านมนิ่มและรสชาติดีขึ้น) ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
ในระหว่างนี้ ให้อุ่นเตาอบก่อน ตอนนี้คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่สะดวกสำหรับคุณ:
- อบเต้านมด้วยเนย
- อบเต้านมด้วยกระดาษฟอยล์
เมื่ออบกับเนย ไก่จะมีเปลือกที่อร่อย แต่เนื้อจะแห้งง่าย เมื่ออบในกระดาษฟอยล์จะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อยจะไม่มีเปลือก แต่เนื้อจะไม่แห้งเกินไป
เมื่อคุณใส่เต้านมลงในเตาอุ่นแล้ว ให้คอยติดตามเวลา เนื่องจากชิ้นมีขนาดเล็ก พวกเขาจะปรุงเร็วมาก - ในเวลาประมาณ 20 นาที
อบเต้านมด้วยไฟปานกลางในช่วง 15 นาทีแรกเพื่อไม่ให้แห้ง ก่อนปิดเครื่อง ให้ปรับอุณหภูมิให้สูงสุด: จะทำให้เนื้อด้านนอกน่ารับประทานและด้านในยังฉ่ำอยู่