ของหวานสุดวิเศษที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและบางเบาของเกล็ดมะพร้าวและเปลือกช็อกโกแลตทำให้ขนมเหล่านี้น่าจดจำ
มันจำเป็น
- - เนย 200 กรัม
- - น้ำตาลผง 600 กรัม
- - นมข้น 400 กรัม
- - เกล็ดมะพร้าว 400 กรัม
- - วานิลลิน 2 กรัม
- - ผงโกโก้ 100 กรัม
- - น้ำตาล 100 กรัม
- - นม 20 มล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นเตรียมไอซิ่งที่คุณจะปิดลูกอม ใช้กระทะขนาดเล็กแล้วใส่นมและเนย 50 กรัมลงไป ตั้งไฟอ่อนคนตลอดเวลา เพิ่มน้ำตาลและผงโกโก้ ผัดฟรอสติ้งอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ไหม้ เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที จนเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นนำออกและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
จากนั้นเตรียมไส้ ใช้ถ้วยขอบสูงขนาดใหญ่แล้วผสมเนยนิ่ม น้ำตาลไอซิ่ง และนมข้นหวานเข้าด้วยกัน ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน เพิ่มวานิลลินลงในส่วนผสมแล้วคนอีกครั้ง ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เย็นและข้นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
นำส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับไส้ออกและเพิ่มเกล็ดมะพร้าวในส่วนเล็ก ๆ ควรใช้ขี้เลื่อยขาว คนตลอดเวลาเพื่อให้ส่วนผสมเนียน จากนั้นใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาที สร้างลูกบอลขนาดเล็กจากส่วนผสม กระจายกระดาษ parchment บนถาดหรือจานแบนขนาดใหญ่ จุ่มลูกบอลแต่ละลูกลงในเคลือบแล้ววางบนกระดาษ parchment เมื่อขนมทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถตกแต่งมันเบา ๆ ด้วยไวท์ช็อกโกแลตบาง ๆ หรือนมข้น เย็นดีก่อนเสิร์ฟ