สำหรับสูตรนี้คุณต้องเอาเนื้อไปทั้งชิ้นเนื้อซี่โครงจะดีที่สุด ซื้อเนื้อสดควรให้ความสนใจเป็นพิเศษ เนื้อคุณภาพสูงมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นได้ หากคุณใช้นิ้วกดลงไปเล็กน้อย ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพียง 5 อย่างเท่านั้น ซึ่งผสมผสานกันอย่างลงตัวจนคุณต้องทึ่งกับรสชาติของหมูในเคลือบส้ม และคุณจะต้องใช้สูตรนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง
มันจำเป็น
- สำหรับหกเสิร์ฟ:
- - หมู 1 กก.
- - 1 ส้ม;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขิงขูดหนึ่งช้อน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างเนื้อให้แห้งถูด้วยพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสเคลือบด้วยน้ำมันพืชทุกด้าน วางเนื้อทั้งชิ้นบนแผ่นอบ ใส่ในเตาอบปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาทีที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 2
ในช่วงเวลานี้คุณจะมีเวลาเตรียมน้ำเชื่อมสีส้ม ล้างส้ม ซับให้แห้ง ลบความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องขูดละเอียดหั่นส้มเองครึ่งหนึ่งบีบน้ำ
ขั้นตอนที่ 3
ปอกเปลือกรากขิง ถูลงไป รวมน้ำส้ม ขิง ผิว น้ำผึ้ง และซีอิ๊วขาวลงในชาม คนให้เข้ากันใส่ไฟแรง ต้มน้ำเชื่อมจนข้นและกวน
ขั้นตอนที่ 4
นำหมูออก เคลือบด้วยน้ำเชื่อมทุกด้าน อบต่ออีก 10 นาที ในช่วงเวลานี้ จาระบีเนื้อด้วยน้ำเชื่อมหลายครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
วางหมูสุกบนใบผักกาดหอมหรือจานสวย ตกแต่งด้วยชิ้นส้ม เติมน้ำเชื่อม